CÓMO HACER CREPES CASEROS

Los crepes denominados tambien; creps, crepas, crep, se original en la zona de Bretaña, Francia. Se diferencian de la tortitas es que estas ultimas llevan gasificante y los crepes no.

Por otra parte los crepes puedes ser para plato dulces o salados. Pero vamos a ver que ingredientes necesitamos para hacer la masa de crepes.

INGREDIENTES

2 huevos

250 ml de leche

125 g de harina

60 g de azúcar

40 g de mantequilla

Coñac

PREPARACIÓN

1. En primer lugar derretimos la mantequilla en un cazo o en el microondas.
2. Batimos los huevos con una pizca de sal.
3. A continuación añadimos el azúcar, y seguimos batiendo.
4. Después, añadimos un poco de leche y remo-vemos.
5. El siguiente paso es tamizar la harina poco a poco y iremos mezclandola con los huevos.
6. Una vez bien mezclada incorporamos lo que nos queda de leche esto hara que todo se fusione mejor.
7. Posteriormente añadiremos la mantequilla derretida previamente.
8. Mezclaremos todo bien.
9. Finalmente añadiremos el coñac, puede ser también ron o un licor que nos guste.
10. El alcohol se evaporara con el cocinado.
11. Ahora dejaremos la masa en reposo 30 minutos.
12. Transcurrido el tiempo pondremos al fuego una sartén de 18 cm o 20 cm.
13. Pondremos un poco de mantequilla y la untaremos bien la sartén.
14. Echaremos un cucharon de masa sobre la sarten y moveremos hasta llenar toda la circunferencia de la sartén con una fina masa de crepes.
15. Iremos cocinando a fuego suave y moveremos de vez en cuando la sartén para que no se queme.
16. Una vez cocido por una parte damos la vuelta al crepe.
17. Cuando ya estan todos cocinados se sirven con el relleno que mas nos guste; chocolate,nata, mermelada, y se puede acompañar con helado.

Preparar este deliciosa receta que sirve de postre; merienda o desayuno. ¿Con que rellenas los crepes, tu?. Dejad vuestros comentarios.

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Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.

MERMELADA DE MORAS SILVESTRES

Una forma tradicional de conservación de fruta es la mermelada. Estamos en época de moras y vamos aprovechar para salir al campo y recoger moras silvestres. Con ella prepararemos una mermelada de moras silvestres. Esta receta es muy fácil y los siguientes ingredientes son: 

INGREDIENTES

500 g de moras

200 g de azúcar

Un chorrito de limón

Botes esterilizados

PREPARACIÓN

1. En primer lugar iremos al campo a coger moras silvestres. Cómo podéis ver en el vídeo.
2. Las moras deben esta bien maduras.
3. Cuando recojamos todas las moras las limpia-remos y quitaremos cualquier resto de hoja.
4. Las lavamos bien y las escurrimos.
5. Ponemos una olla al fuego y añadimos las moras lavadas, junto el azúcar.
6. Añadimos el chorro de 1/2 para que suelte la pectina de la fruta y así la mermelada espesa.
7. Dejamos que de un primer hervor y luego lo cocinaremos a fuego suave de 25- 30 min.
8. Podemos triturar la fruta mientra se cuece con una batidora de mano.
9. Cuando ya vemos que va espesando retiramos del fuego y envasamos.
10. Recordar que la mermelada endurece al enfriar así que no dejeis que expese mucho.
11. Envasamos en botes esterilizados y cerramos inmediatamente.
12. Les damos la vuelta a los botes.
13. Dejamos que reposen así 24 horas boca abajo para que hagan el envase al vació.
14. Después guardamos en un sitio oscuro y sin abrir.

Ya podemos disfrutar una rica mermelada de moras silvestres casera. ¿Con que la utilizarías? ¿En que postres la usarais? Dejar vuestros comentarios.

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Os dejo el vídeo con todos los pasos.