TORTELLLINI CON RAGÚ

A todos nos gusta la pasta. En esta ocasión prepararemos un plato de tortellini con ragú. Esta salsa es deliciosa y necesita los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES

400 g de tortellini

200 g de carne picada

1/2 vaso de caldo de carne

1 cebolla

3 tomates maduros

Perejil, nuez moscada

Ajo y pimienta

Sal y aceite de oliva

1 copita de vino tinto

Queso rallado

PREPARACIÓN

1. En primer lugar limpiamos y troceamos la cebolla en trocitos pequeños.
2. Ponemos una olla al fuego y  añadimos el aceite de oliva y la cebolla que pecharemos bien.
3. A continuación picamos el diente de ajo en trocitos pequeños.
4. Una vez rehogada la cebolla añadimos el diente de ajo.
5. Rehogamos muy bien, y añadimos la carne picada.
6. Sazonamos la carne con sal, pimienta y  un poco de nuez moscada.
7. Cuando la carne esta dorada añadimos el vino tinto.
8. Dejamos evaporar y añadimos el caldo de carne. 
9. Dejamos que cueza todo.
10. Mientras tanto cortamos los tomates en trozos pequeños, y los añadimos a la carne.
11. Dejamos que esto se cocine.
12. También le picamos perejil y lo añadimos a la salsa.
13. Dejamos que hierva la salsa y después bajamos el fuego 
14. Dejamos que cueza todo unos 40 minutos a fuego suave.
15. Cuando la salsa esta hecha preparamos la pasta.
16. En una olla ponemos abundante agua y dejamos que hierva.
17. Cuando este hirviendo añadimos los tortellini y los coceremos a fuego fuerte unos 15 minutos.
18. Una vez cocidos escurrimos bien y enfriamos.
19. Ahora los añadimos a la salsa removemos bien y emplatamos.
20. Si os gusta el queso rallado le añadid un poco por encima.

¿Con que ostras salsas os gustan los tortellini? Dejad vuestros comentarios que son bien recibidos.

 RECETAS QUE OS PUEDEN INTERESAR

• RECETAS DE PASTA

Os dejo el vídeo para que veáis la receta paso a paso.