A todos nos gusta la pasta. En esta ocasión prepararemos un plato de tortellini con ragú. Esta salsa es deliciosa y necesita los siguientes ingredientes.
INGREDIENTES
400 g de tortellini
200 g de carne picada
1/2 vaso de caldo de carne
1 cebolla
3 tomates maduros
Perejil, nuez moscada
Ajo y pimienta
Sal y aceite de oliva
1 copita de vino tinto
Queso rallado
PREPARACIÓN
- En primer lugar limpiamos y troceamos la cebolla en trocitos pequeños.
- Ponemos una olla al fuego y añadimos el aceite de oliva y la cebolla que pecharemos bien.
- A continuación picamos el diente de ajo en trocitos pequeños.
- Una vez rehogada la cebolla añadimos el diente de ajo.
- Rehogamos muy bien, y añadimos la carne picada.
- Sazonamos la carne con sal, pimienta y un poco de nuez moscada.
- Cuando la carne esta dorada añadimos el vino tinto.
- Dejamos evaporar y añadimos el caldo de carne.
- Dejamos que cueza todo.
- Mientras tanto cortamos los tomates en trozos pequeños, y los añadimos a la carne.
- Dejamos que esto se cocine.
- También le picamos perejil y lo añadimos a la salsa.
- Dejamos que hierva la salsa y después bajamos el fuego
- Dejamos que cueza todo unos 40 minutos a fuego suave.
- Cuando la salsa esta hecha preparamos la pasta.
- En una olla ponemos abundante agua y dejamos que hierva.
- Cuando este hirviendo añadimos los tortellini y los coceremos a fuego fuerte unos 15 minutos.
- Una vez cocidos escurrimos bien y enfriamos.
- Ahora los añadimos a la salsa removemos bien y emplatamos.
- Si os gusta el queso rallado le añadid un poco por encima.
¿Con que ostras salsas os gustan los tortellini? Dejad vuestros comentarios que son bien recibidos.
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Os dejo el vídeo para que veáis la receta paso a paso.
