MADRE MASA POOLISH

Ha todos nos encanta el pan casero tradicional y podemos disfrutarlo con esta masa madre Poolish que  nos permite poder preparar nuestro pan  en el mismo día de su preparación. Está masa nos permite hacer otros tipos de panes; pan chapata, que pronto os subiré esas recetas

Esta masa madre es de las denominadas blandas, y ahora veremos que fácil es prepararla. Para ello necesitamos los siguientes ingredientes;

INGREDIENTES

                                           50% de harina

                                           50% de agua

                                           Levadura fresca 3- 4 gr

Para esta masa siempre son las misma proporciones el 50% de harina y el 50% de agua a proporciones iguales. A continuación le añadiremos la levadura fresca en el agua y mezclamos, ahora lo añadiremos a la harina y mezclamos bien. Dejaremos en reposo unas 3 horas y veremos que ya está lleno de burbujas y a crecido lo suficiente. Ya está lita para preparar nuestros panes. Podéis  seguir la receta paso a paso en el vídeo.

Cómo véis esta masa madre, Poolish muy fácil para preparar unos ricos panes chapata.