CÓMO HACER LECHE DE SOJA CASERA

La leche  vegetal de soja es ideal para intolerantes a la lactosa o personas vegetarianas. Los beneficios de la leche de soja son:

• Ayuda al crecimiento y el desarrollo. 
• Ideal para intolerantes a la lactosa. 
• Refuerza el sistema inmunológico. 
• Ideal para personas hipertensas. 
• Ayuda a la digestión. 
• Reduce el colesterol.
• No contiene hormonas
• Ideal para personas con diabetes.

Sus contraindicaciones

• No recomendable durante el embarazo.
• Puede provocar urticaria en personas alérgicas a la  proteína de la soja.
• Altera el sistema endocrino

Para hacer esta leche necesitaremos soja amarilla y también los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES

80 g de soja amarilla 

1 litro de agua

PREPARACIÓN

1. En primer lugar podremos a remojar 12 horas la soja en agua.
2. Al día siguientes colamos la soja y tiramos el agua
3. Miramos y quitamos las pieles que se hayan soltado.
4. Incorporamos la soja en una batidora con 750 ml de agua mineral
5. Batimos bien.
6. Colamos con un colador de tela
7. El líquido que nos queda la ponemos una olla, con los 250 ml de agua que habíamos reservado 
8. La ponemos al fuego hasta que hierva.
9. Los restos de la soja la okara no la tiramos podemos aprovecharlo para hacer galletas, bizcochos.
10. La leche esta hirviendo la apartamos del fuego y cuando ha bajado. La volveremos a poner al fuego pero un fuego suave.
11. Lo haremos durante 20 minutos y quitaremos toda la espuma que sube de la leche.
12. Transcurrido el tiempo la dejamos enfriar.
13. Una vez fría la embotellamos y la guardamos en la nevera.
14. Ya la podemos consumir.

CONSEJOS

• Se puede endulzar con canela, miel, vainilla.
• Se debe consumir de 3-5 días desde su preparación
• Guardar en la nevera.
• No se debe congelar porque pierde cualidades.

Os dejo otras leches vegetales para hacer en casa

• Leche de arroz
• Leche de avena
• Leche de almendra

También os dejo el vídeo para que sigáis los pasos