miércoles, 5 de diciembre de 2018

MEJILLONES A LA MARINERA

 MEJILLONES A LA MARINERA

Un entrante en comidas festivas son los mejillones a la marinera. Un plato de marisco económico y rico. La receta es muy fácil y versátil ya que se pueden emplear almejas o mejillones. Para hacer los mejillones a la marinera necesitamos los siguientes ingredientes;

INGREDIENTES

1 kg de mejillones
1 tomate rojo
1 cebolla
1 pimiento rojo
Perejil picado
Ajo, y pimienta
Hebras de azafrán
Aceite de oliva
Sal

PREPARACIÓN
  1. En primer lugar se limpian concienzudamente los mejillones.
  2. A continuación lavamos y troceamos las verduras.
  3. En una cacerola echamos un poco de aceite de oliva, y rehogaremos la cebolla picada.
  4. Una vez rehogada la cebolla añadimos el pimiento troceado.
  5. Rehogamos bien.
  6. Incorporamos después el tomate troceado o rallado.
  7. Sofreímos bien y añadimos los ajos picados.
  8. Rehogamos todo bien, e incorporamos el perejil picado.
  9. Seguimos rehogando.
  10. Una vez esta todo bien sofrito añadimos las hebras de azafrán.
  11. Rehogamos un poco y añadimos el vino blanco.
  12. Dejamos que se evapore el alcohol.
  13. Mientras tanto en otra olla ponemos un poco de agua, y ponemos los mejillones a cocer.
  14. Una vez abiertos los incorporamos a la salsa marinera.
  15. Añadimos el caldo de cocción de os mejillones previamente filtrado.
  16. Ahora sólo dejamos unos minutos cociéndose los mejillones con la salsa para que coja todo el sabor.
  17. Servirnos bien caliente.
Este plato es una delicia y se puede hacer con almejas.

RECETAS QUE TE PUEDEN INTERESAR

Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos de la receta.

lunes, 26 de noviembre de 2018

CREMA DE CALABAZA FÁCIL.

CREMA DE CALABAZA. RECETA FÁCIL,

No hay nada como una crema o sopa en los días otoñales. Hoy la receta es una crema de calabaza  fácil de hacer. Un plato que hará las delicias de todos, Necesitamos los siguientes ingredientes;

INGREDIENTES

1 kg de calabaza
4 patatas
2 zanahorias
1 puerro
1 cebolla
1 litro de caldo vegetal o agua
Sal
Pimienta y canela
Aceite de oliva

PREPARACIÓN

  1. En primer lugar pelamos y cortamos las verduras en trocitos pequeños.
  2. A continuación ponemos una olla al fuego y echamos un poco de aceite de oliva.
  3. Sofreímos la cebolla picada, hasta que se dore.
  4. Después sofreímos el puerro.
  5. También sofreímos la zanahorias.
  6. Rehogamos las patatas.
  7. Cuando estén rehogadas,  sofreiremos también la calabaza. 
  8. Sazonamos las verduras, echamos un poco de pimienta y un poco de canela. 
  9. Cubrimos con el caldo de verduras o con agua.
  10. Lo ponemos a cocer en la olla convencional 25 minutos a fuego lento una vez empiece a hervir.
  11. Si lo hacemos con una olla exprés lo ponemos a cocer 10 minutos.
  12. Si lo hacemos en una olla programable lo ponemos en el menú sopas y 10 minutos.
  13. Trascurrido el tiempo ya esta cocido, ahora trituramos con la batidora.
  14. Servimos bien caliente.
Probarla os encantara la combinación de especial como la pimienta y la canela, le dan un punto especial.

Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.



lunes, 19 de noviembre de 2018

COMO ASAR CASTAÑAS DE 2 FORMAS DISTINTAS

 COMO ASAR CASTAÑAS EN CASA

 Las castañas es un fruto de  otoño que hace las delicias de todos. hoy vamos a ver como asar castañas en casa fácilmente de  dos formas distintas.
Las castaña es un fruto seco que no se debe consumir crudo porque nos puede sentar mal al estomago. Por ello, hay que masticarlas bien. Lo ideal es consumirlas cocinadas, tanto en innumerables recetas, como asadas. 


INGREDIENTES
Castañas
Sal


CASTAÑAS ASADAS EN EL HORNO
  1. Necesitamos castañas de buena calidad, deben estar brillantes.
  2. Tenemos que hacerles un corte en la base para que no exploten.
  3. A continuación las extendemos en una bandeja de horno.
  4. Le echamos sal por encima.
  5. La metemos en el horno a 200ºC durante 20 o 25 min.
  6. A los 10 min. de asado, les damos la vuelta.
  7. Transcurrido el tiempo las sacamos y las servimos bien calientes.



CASTAÑAS ASADAS EN LA SARTÉN
  1. Transcurrido el tiempo ya están asadas y listas para disfrutar.
  2. En primer lugar hay que ver que tipo de cocina utilizas si es vitroceramica cualquier sartén vale para asarlas.
  3. Si es una cocina a gas necesita una saeten con agujeros, especial para asar las castañas.
  4. Hacemos lo mismo que para asarlas en el horno.
  5. Le damos un corte en la base para que no exploten.
  6. Las ponemos a fuego medio durante 15 min, moviendo de vez en cuando.
  7. Transcurrido el tiempo ya estás asadas, listas para comer.

Personalmente la forma que yo suelo utilizar es asar las  castañas en la sartén. Pero, ¿cual utilizarías tu?

Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.


sábado, 10 de noviembre de 2018

COMO HACER SUSOS, XUXOS, SUSUS O PEPITOS DE CREMA

 SUSOS, SUSUS, XUXOS, PEPITOS DE CREMA

El suso, xuxo, susus o pepitos de  crema es un  pas-tel relleno de crema de origen catalán.  Un pastel originario de Girona, pero que se ha extendido por todo nuestro país dependiendo de la zona donde estemos se llama de una forma u otra. En Valencia se le denomina susus de crema, y es un dulce que consiste en una masa fina frita rellena de crema y azucarada por fuera.
Para hacer esta receta necesitamos los siguientes ingredientes:
  

INGREDIENTES MASA

50 g de levadura fresca
Harina de fuerza toda la que admita
 2 huevos
700 ml de leche
100 g de mantequilla
60 g de azúcar

PREPARACIÓN DE LA MASA

  1. En primer lugar calentamos la leche donde diluimos la levadura fresca, no debe sobre pasar la temperatura de 40º C.
  2. Por otra parte derretimos la mantequilla, bien en un microondas o en un cazo.
  3. Ahora ponemos la leche, la harina poco a poco en la amasadora. También se puede hacer a mano.
  4. Seguimos añadiendo la  mantequilla derretida, un poco de sal, y los huevos.
  5. Mezclamos todo bien, añadiendo poco a poco la harina para que no haga grumos,hasta que la masa no se pegue.
  6. Una vez amasada la masa la dejamos tapada y en reposo unos 45 minutos.
  7. Transcurrido el tiempo veremos como la masa a levado, a inflado el doble.
 INGREDIENTES PARA EL RELLENO

100 g de azúcar.
50 g de almidón de maiz o maizena.
3 yemas de huevo.
500 ml de leche.
Canela en rama.
Casacara de naranja o limón.

PREPARACIÓN DEL RELLENO

  1. Con estos ingredientes preparamos una crema pastelera. Os dejo la receta al final del post.
  2.  Una vez la crema pastelera esta fría preparamos los susus.
  3. Cogemos un trozo de masa, y lo boleamos.
  4. A continuación extendemos la masa con un rodillo dando forma de un triangulo.
  5. Debe tener un espesor de 0.8 milímetros, lo más fina posible sin que se nos rompa.
  6. Metemos la crema pastelera en una manga pastelera y rellenamos el trozo de masa por el centro.
  7. Enrollamos el susu, y cerramos bien para que no salga la crema.
  8. Una vez hechos los dejamos reposar 15 minutos, en una bandeja dejando espacio entre los susus, porque volverán a crecer.
  9. Transcurrido el tiempo vamos a terminarlos.
TERMINACIÓN DE LOS SUSUS

INGREDIENTES

Aceite de girasol
Azúcar 
Canela

PREPARACIÓN
  1. Ponemos abundante aceite en una sarten.
  2. Cuando este caliente incorporaremos uno a uno los susus y los feriemos.
  3. Es sólo vuelta y vuelta, que se doren.
  4. Después pasamos por azúcar y canela.
  5. Dejamos enfriar y metemos en la nevera.
  6. Antes de servir , volvemos a pasar por azúcar y canela.
  7. Se sirven bien fríos.

Hacer esta receta seguro que os coméis más de uno.

RECETAS QUE NECESITÁIS PARA ESTA

Os dejo el vídeo para que podáis seguir los pasos.


viernes, 2 de noviembre de 2018

CÓMO ELIMINAR ÓXIDO DE UN METAL

  COMO ELIMINAR ÓXIDO DE UN METAL

El óxido aparece en todo los metales cuando no los hemos utilizado por tiempo y están en contacto con el oxigeno. El truco de  hoy,  consiste en cómo eliminar el óxido de una forma fácil y con productos que tenemos a mano en casa. Sin ser muy nocivo, y utilizando ácidos débiles.

  • Vinagre blanco de limpieza; el vinagre es un ácido acético. Esto hace que reaccione con el óxido y se despegue de la zona.
  • Zumo de un limón; contiene acido citrico Y esto al igual que el vinagre hara que se despegue el oxido de la zona.
Para este truco casero necesitamos.

NECESITAMOS

Vinagre blanco de limpieza
El zumo de un limón
Estropajo o cepillo
Aceite multiusos de herramientas

PROCESO

  1. En primer lugar pondremos en un recipiente vinagre de limpieza y el zumo de un limón
  2. Debe cubrir toda la herramienta de metal
  3. Dejaremos sumergido la pieza oxidada entre 4-8 horas dependiendo del grado de oxidación.
  4. Conforme pasara el tiempo veremos que la pieza sumergida tiene burbujas en su superficie.
  5. Eso se produce por la reacción del ácido en el oxido.
  6. Transcurrido el tiempo, sacamos la pieza del ácido y la frotamos con un estropajo o cepillo.
  7. Veremos como el óxido se ha desprendido.
  8. Secamos bien con papel de cocina.
  9. Y le damos una capa de aceite de herramientas, para protegerla y que no se oxide mas.
Con este truco podemos recuperar todas las herramientas y objetos oxidados.

IMPORTANTE
  • Sin son objetos  metálicos cromados utilizare-mos Ácido Oxálico. 

Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.


jueves, 18 de octubre de 2018

EMPANADILLAS DE GAMBAS Y ACELGAS

 EMPANADILLAS DE GAMBAS Y ACELGAS

Las empandillas es una masa con un relleno que puede ser dulce o salado. Dependiendo del tipo de masa la podremos realizar fritas o al horno. Hoy vamos hacer empanadillas de  gambas y acelgas, seguro que ha todos les encantan.
Necesitaremos los siguientes ingredientes.


INGREDIENTES MASA EMPANADILLAS
     250 ml de agua
       250 ml de aceite
     Harina la que admita 


   Sal


INGREDIENTES RELLENO

Acelgas 
Gambas saladas
Huevos
Ajo
Piñones 
Aceite y sal  

PREPARACIÓN

  1. En  primer lugar tendremos hecha la masa de empanadilla
  2. En segundo lugar lavaremos las acelgas y la cortaremos en trozos.
  3. Las coceremos en agua con sal, si lo hacemos en olla exprés unos 2 minutos de cocción.
  4. Una vez cocidas las acelgas las escurrimos y las picamos en trocitos muy pequeños.
  5. Por otra parte cocemos unos huevos unos 10 minutos hasta que estén duros.
  6. Picamos los huevos duros.
  7. Pelamos las gambas.
  8. Ahora cogemos una sarten y con un poquito de aceite de oliva salteamos las acelgas.
  9. A continuación agregamos las gambas peladas.
  10. También incorporamos los huevos duros picados.
  11. Y por último los piñones. 
  12. Removemos bien el rellenos para que se integren todos los ingredientes.
  13. Una vez hecho el relleno, pasamos ha forma las empanadillas,
  14. cortamos un trozo de masa y la extendemos con un rodillo
  15. Haremos luna forma redonda.
  16. Incorporaremos el relleno en medio y taparemos haciendo una forma de media luna.
  17. Cerraremos bien el relleno con la masa chafando los extremos con un tenedor y sellandolo.
  18. Con huevo batido pincelamos la parte superior de las empanadillas.
  19. Las ponemos sobre papel vegetal en una bandeja al horno.
  20. Y las cocemos en el horno a 180º C durante 12 min.
  21. Transcurrido el tiempo sacar del horno y dejar enfriar.
Ya podemos disfrutar en cualquier momento de estas deliciosas empanadillas de gambas y acelgas.
Os dejo otras recetas como la masa de empanadillas que os ayudara ha realizar esta receta.

RECETAS QUE OS AYUDARAN
Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.


miércoles, 10 de octubre de 2018

GALLETAS DE COCO FÁCILES




La receta de hoy son unas galletas de coco muy fáciles de preparar. Es una receta familiar en especial la hacer mi hermana Mary, y son deliciosas. Para esta receta necesitamos los siguientes ingredientes:

INGREDIENTES

24 galletas tipo maría.
Buttercream (crema de mantequilla)
Café
Licor que más nos guste
Coco rallado

INGREDIENTES BUTTERCREAM

125g de mantequilla
125 g de azúcar glas
Licor o esencia de vainilla
2 -3 cucharadas de leche

PREPARACIÓN
  1. En primer lugar preparamos la buttercream. Os dejo abajo el enlace de la receta.
  2. En segundo lugar cogemos las galletas maría y las remojamos en café frió.
  3. Al café frío le podemos añadir cualquier licor que nos guste para darle vidilla.
  4. Las galletas las remojamos un minuto.
  5. A continuación las untamos con la buttercream y volvemos a tapar la aparte del relleno con otra galleta.
  6. Rebozamos con coco rallado.
  7. Guardamos en la nevera hasta la hora de servir.
Este postre o merienda es muy fácil pero delicioso.
¿Te atreves a probarlo?

RECETAS QUE OS AYUDARAN EN ESTA RECETA

Os dejo el vídeo para que veáis los pasos.