sábado, 14 de septiembre de 2019

TARTA DE TRES CHOCOLATES

 TARTA DE TRES CHOCOLATES
La tarta de tres chocolates es uno de los postres más preciados de los  amantes del chocolate. Esta tarta es una tarta fría donde se degusta los tres diferentes tipos de chocolate que encontramos y para prepararla  necesitamos lo siguientes ingredientes.

INGREDIENTES BASE TARTA

200 g de galletas maría
100 g de cacao en polvo
80 g de mantequilla

PREPARACIÓN DE LA BASE

  1. En primer lugar trituraremos las galletas, bien a mano o a máquina. 
  2. Una vez bien trituradas añadimos a las galletas el cacao en polvo.
  3. A continuación añadimos la mantequilla reblandecida  y mezclamos bien.
  4. Una vez bien mezclado lo ponemos en un bol y amasamos con las manos
  5. Si vemos que la mezcla esta un poco seca le añadimos un poco de leche y seguimos amasando hasta conseguir la consistencia deseada.
  6. Ahora forramos un molde de 24 cm con papel vegetal, y hacemos la base de galletas en el fondo.
  7. Lo meternos en la nevera mientras preparamos el relleno de la tarta
INGREDIENTES RELLENO

1ª CAPA CHOCOLATE NEGRO

200 ml de nata
200 ml de leche
150  g de chocolate negro
2 cucharadas de azúcar 
1 sobre de cuajada

PREPARACIÓN

  1. Mezclamos la leche con la nata y ponemos la cuajada. Yo me ayudo de la batidora para que se mezcle bien.
  2. Esta mezcla la ponemos en una cacerola pero primero la colamos para que no haya grumos.
  3. La ponemos a fuego suave junto el azúcar y el chocolate fondant.
  4. Removiendo hasta que se funda el chocolate.
  5. No dejamos que hierva.
  6. Lo añadimos a la tarta.
  7. Dejamos enfriar
  8. Después lo metemos en la nevera.
2ª CAPA CHOCOLATE CON LECHE

INGREDIENTES


200 ml de nata
200 ml de leche
150  g de chocolate con leche
1 sobre de cuajada

PREPARACIÓN
  1. Mezclamos la leche con la nata y ponemos la cuajada. Yo me ayudo de la batidora para que se mezcle bien.
  2. Esta mezcla la ponemos en una cacerola pero primero la colamos para que no haya grumos.
  3. La ponemos a fuego suave junto el azúcar y el chocolate con leche.
  4. Removiendo hasta que se funda el chocolate.
  5. No dejamos que hierva.
  6. Lo añadimos a la tarta.
  7. Dejamos enfriar.
  8. Metemos en la nevera.
3ª CAPA CHOCOLATE BLANCO

INGREDIENTES


200 ml de nata
200 ml de leche
150  g de chocolate blanco
1 sobre de cuajada
PREPARACIÓN
  1. Mezclamos la leche con la nata y ponemos la cuajada. Yo me ayudo de la batidora para que se mezcle bien.
  2. Esta mezcla la ponemos en una cacerola pero primero la colamos para que no haya grumos.
  3. La ponemos a fuego suave junto el azúcar y el chocolate blanco.
  4. Removiendo hasta que se funda el chocolate.
  5. No dejamos que hierva.
  6. Lo añadimos a la tarta.
  7. Dejamos enfriar.
  8. Metemos en la nevera y la dejamos enfriar un par de horas antes de consumir.
DECORACIÓN

Virutas
Cacao en polvo
Bombones

PREPARACIÓN

Una vez fría antes de desmoldar podemos decorarla con lo que más nos guste.

Prueba la tarta sorprenderás a tu comensales. ¿Con que la decorarías tu? Dejarme los comentarios.

Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.


domingo, 8 de septiembre de 2019

MERMELADA DE MORAS SILVESTRES

 MERMELADA DE MORAS SILVESTRES

Una forma tradicional de conservación de fruta es la mermelada. Estamos en época de moras y vamos aprovechar para salir al campo y recoger moras silvestres. Con ella prepararemos una mermelada de moras silvestres. Esta receta es muy fácil y los siguientes ingredientes son: 


INGREDIENTES

500 g de moras
200 g de azúcar
Un chorrito de limón
Botes esterilizados

PREPARACIÓN

  1. En primer lugar iremos al campo a coger moras silvestres. Cómo podéis ver en el vídeo.
  2. Las moras deben esta bien maduras.
  3. Cuando recojamos todas las moras las limpia-remos y quitaremos cualquier resto de hoja.
  4. Las lavamos bien y las escurrimos.
  5. Ponemos una olla al fuego y añadimos las moras lavadas, junto el azúcar.
  6. Añadimos el chorro de 1/2 para que suelte la pectina de la fruta y así la mermelada espesa.
  7. Dejamos que de un primer hervor y luego lo cocinaremos a fuego suave de 25- 30 min.
  8. Podemos triturar la fruta mientra se cuece con una batidora de mano.
  9. Cuando ya vemos que va espesando retiramos del fuego y envasamos.
  10. Recordar que la mermelada endurece al enfriar así que no dejeis que expese mucho.
  11. Envasamos en botes esterilizados y cerramos inmediatamente.
  12. Les damos la vuelta a los botes.
  13. Dejamos que reposen así 24 horas boca abajo para que hagan el envase al vació.
  14. Después guardamos en un sitio oscuro y sin abrir.
Ya podemos disfrutar una rica mermelada de moras silvestres casera. ¿Con que la utilizarías? ¿En que postres la usarais? Dejar vuestros comentarios.

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Os dejo el vídeo con todos los pasos.


miércoles, 4 de septiembre de 2019

CANELONES DE JAMÓN DE YORK

 CANELONES DE JAMON DE YORK

En estos últimos días de verano apetecen recetas fresquitas,fáciles y ligeras. Estos canelones de jamón de york son rápidos de preparar y una buena opción como entrante o cena ligera. Para prepararlos necesitamos los siguientes ingredientes:

INGREDIENTES

4 lonchas de jamón york
Ensaladilla rusa
Lechuga

PREPARACIÓN

  1. En primer lugar lavamos y cortamos la lechuga.
  2. Cogemos una loncha de jamón de york y ponemos dentro una cucharada de  ensaladilla rusa.
  3. Enrollamos el jamón de york dándole la forma de un canelon
  4. En una bandeja hacemos una camita de lechuga cortada.
  5. Encima colocamos los canelones de jamón de york.
  6. Servimos bien fríos.

Es una receta muy sencilla y esta deliciosa. Con que relleno prepararíais vuestros propios canelones. 
Dejar los comentarios que son bien recibidos.

RECETAS QUE OS PUEDEN INTERESAR
Os dejo el vídeo para que sigais los pasos.



viernes, 9 de agosto de 2019

SALPICÓN DE MARISCO

 SALPICÓN DE MARISCO

En verano no puede falta uno de los entrantes o platos fríos como el salpicón. Hay de distintas variedades desde carnes a marisco, La receta de hoy es salpicón de marisco. Un entrante o tapa muy sana que se puede realizar con diferentes tipos de mariscos o pescados, dependiendo de la zona geográfica donde vivas. Para la receta de hoy necesitamos

INGREDIENTES

250 g de langostinos cocidos
250 g de pulpo cocido
8 palitos de cangrejo
1 kg de mejillones
1 limón
1 cebolleta tierna
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
50 g de aceitunas verdes
50 g de aceitunas negras
Aceite
Vinagre
Pimienta negra, laurel
Sal, y perejil

PREPARACIÓN

  1. En primer lugar limpiamos los mejillones y los ponemos a cocer al vapor, con un poquito de agua, limón, y laurel.
  2. El pulpo si es crudo o cocemos en agua hirviendo, al igual que los langostinos.
  3. Si el pulpo ya esta cocido lo cortamos en trocitos pequeños.
  4. Los langostinos cocidos los pelamos y cortamos en trocitos pequeños.
  5. Troceamos los palitos de cangrejo.
  6. Todo lo que vamos cortando lo incorporamos en un bol grande.
  7. Picamos el pimiento verde en trocitos pequeños.
  8. Cortamos en trocitos pequeños el pimiento rojo.
  9. Troceamos en trocitos pequeños la cebolleta tierna.
  10. Hacemos una vinagreta en la que incor-poramos abundante aceite de oliva. Un buen chorreón de vinagre, sal y pimienta.
  11. Removemos bien y aliñamos todo el marisco cortado junto las verduras que habremos incorporado en un bol.
  12. Movemos bien para que coja la vinagreta y esto lo guardamos en la nevera varias horas.
  13. Se sirve muy frío.
  14. Una vez bien frío , se sirve como entrante o tapa.

Se puede variar los palitos de cangrejo por pescado como merluza o por gambitas pequeñas.

Hay diferentes variantes de preparación del salpicón de marisco dependiendo en la comunidad donde vivamos. 
¿Tu como lo preparas?

Deja tus comentarios que son bien recibidos.

Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.

viernes, 2 de agosto de 2019

CÓMO HACER LIMONADA CASERA

 LIMONADA CASERA

No hay nada más refrescante que una limonada casera bien fría.  Cuando los calores del verano aprietan es una bebida reconfortante. 
A todos nos viene a nuestra memoria las escenas en innumerables películas americanas en las que se vende y se sirve la limonada casera.
 No es de extrañar ya que este país es uno de los mayores consumidores de limonada. Hay variantes y las proporciones de agua, azúcar y limón va a gusto del consumidor. En alguno lugares la enriquecen con otras frutas o con algo de alcohol. 
Hoy nos centraremos en hacer una limonada casera donde este en su punto de azúcar y este se disuelva fácilmente. Para ello necesitaremos los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES

5 limones
100 g de azúcar
450 ml de agua
Hielo
Hojas de menta

PREPARACIÓN

  1. En primer lugar haremos una almíbar.
  2. Para ello pondremos en un cazo el agua  y el azúcar.
  3. Dejaremos que se mezcle bien y llegue a hervir durante 1 minuto.
  4. trascurrido el tiempo apagamos el fuego y dejamos que se enfrié.
  5. Por otra parte exprimimos los limones.
  6. ponemos en una jarra suficiente hielo.
  7. Añadimos los limones exprimidos. Otra opción es tritúralos con la piel y la pulpa en una batidora y añadirle el hielo
  8. Añadimos el almíbar frío.
  9. Removemos con una cuchara y servimos bien frío.
  10. Podemos decorar con hojas de menta y le da un toque especial a la limonada.
¿Te animas a prepararla?

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Os dejo el vídeo para que podáis seguir la receta paso a paso.


miércoles, 17 de julio de 2019

LICOR DE ALBARICOQUE, AMARETTO



 LICOR DE ALBARICOQUE, AMARETTO

El licor de albaricoque o amaretto es originario del norte  de Italia. Se hace con las semillas de los huesos de albaricoque. Para hacer esta receta necesitamos

INGREDIENTES

700 ml de aguardiente o alcohol comestible.
1 kg de albaricoques
500 g de azúcar 
Canela en rama

PREPARACIÓN

  1. En primer lugar lavamos y secamos los albaricoques.
  2. A continuación los partimos por la mitad y reservamos los huesos.
  3. Rompemos los huesos con un martillo y reservamos la semilla.
  4. En un bote hermético esterilizado introducimos los albaricoques limpios.
  5. El azúcar
  6. La canela
  7. El alcohol o aguardiente
  8. Las semillas de los albaricoques.
  9. Todo lo cubrimos bien con el alcohol y agitamos.
  10. Lo dejamos en maceración durante 30 días a la sombra.
  11. Agitamos todos los días.
  12. Trascurido el tiempo envasamos el licor que hemos colado previamente.
  13. Guardamos el licor embotellado durante 6 meses en un lugar oscuro antes de consumir.
  14. Trascurrido el tiempo, se sirve bien frío.
¿Os animáis hacer este licor casero de albaricoque?. Es una delicia.

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Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.


sábado, 6 de julio de 2019

CAFÉ FRAPPÉ

 café frappé

En el verano consumimos bebidas refrescantes. El café frappé es una de ellas. Es una bebida re-frescante originaria de Grecia o Chipre. Su nom-bre proviene del francés frappé, que significa, agitado o helado. Encontrarnos diferentes variedades de café frappé en la cuales se enriquecen con algún licor. Pero vamos a ver los ingredientes para esta receta.

INGREDIENTES

200 ml de hielo
200 ml de nata
200 ml de leche
1 taza de café
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de helado de vainilla.

PREPARACIÓN


  1. En primer lugar montamos la nata para usarla después en la decoración. Esto es opcional.
  2. A continuación ponemos el hielo en la batidora
  3. Incorporamos el café
  4. Añadimos el azúcar.
  5. Incorporamos la leche fría.
  6. si queremos que salga más cremoso añadimos el helado de vainilla.
  7. Batimos todo bien.
  8. Servirnos y podemos decorar con nata montada por encima, sirope de chocolate, o cualquier cosa que os guste.

Os dejo recetas que os puede interesar

Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.