viernes, 11 de enero de 2019

CALABACINES CON ALMENDRAS


Unos de los propósitos y objetivos al empezar el año nuevo es empezar a cuidarse, hacer dieta, deporte, comer más sano y sobre todo quitarse los kilos de más cogidos en estas fechas. La receta de hoy, nos ayuda a eso. Es una receta sencilla, ligera y además  deliciosa. Estamos en temporada de calabacines, que mejor manera de cuidarse incorporando más verdura a nuestra dieta. Hoy vamos a preparar calabacines con almendras es una receta rápida que la puedes preparar en 20 minutos  en olla rápida, un poquito más en olla convencional. Pero veamos que necesitamos para prepararla.

INGREDIENTES

1 kg de calabacines
100 g de almendras crudas
Tomate natural
Estragón, perejil y orégano
Aceite y sal

PREPARACIÓN

  1. En primer lugar lavamos el tomate y lo troceamos.
  2. En una olla lo ponemos a rehoga, con un poquito de aceite de oliva.
  3. Yo he utilizado la olla rápida o programable, pero se puede hacer en olla convencional o olla exprés.
  4. Le añadimos las especias.
  5. Dejamos que se rehogue bien.
  6. A continuación añadimos el calabacin pelado y cortado en trozos grandes.
  7. Rehogamos bien, y rectificamos de sal y especias.
  8. Una vez rehogado incorporarnos parte de las almendras que hemos picado.
  9. Una pequeña cantidad de almendras las reservamos para el emplatado.
  10. En este momento si queremos que la salsa sea más espesa añadiremos una cucharada de harina.
  11. Rehogaremos bien y añadiremos un poquito de agua, solo hasta cubrir parcialmente la verdura.
  12. Tapamos la olla.
  13. Si lo preparamos en olla rápida o programable es en menú cocina 8 minutos.
  14. En la olla exprés son 13 minutos de cocción.
  15. En la olla convencional son 40 minutos de cocción a fuego lento.
  16. Transcurrido el tiempo ya esta los calabacines con almendras hecho.
  17. Se sirven bien calientes y se espolvorea por encima la almendra que habíamos reservado.
Te animas a preparar esta receta. ¿que propósitos tienes para este año?
Os dejo más receta de dietas para adelgazar.

RECETAS QUE TE PUEDEN INTERESAR


Nos gusta saber tus opiniones así que deja tus comentarios. Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.



jueves, 3 de enero de 2019

CÓMO HACER LICOR DE CASTAÑAS CASERO

 CÓMO HACER LICOR CASERO DE CASTAÑAS

Un buen licor casero ameniza tantas tertulias y sobremesas  en comidas familiares y de amigos.La receta de hoy es como hacer licor casero de castañas. La haremos paso a paso y guardando los tiempos para ella.  Necesitamos los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES

700 ml de coñac
700 g de castañas
350 ml de agua
350 ml de azúcar

PREPARACIÓN

  1. En primer lugar pelaremos las castañas, os dejo abajo el enlace de como pelar castañas fácilmente.
  2. Una vez pelada partiremos la cantidad de castañas en dos.
  3. Una parte  de las castañas peladas las pondremos en un bote esterilizado.
  4. Al bote le añadiremos el coñac y cerramos bien.
  5. Por otra parte pondremos el agua hervir y las otras 350 g de castañas que habíamos pelado y apartado.
  6. Las dejamos hervir unos 4 minutos, y sacamos de la olla.
  7. Las pondremos en el vaso de la batidora y las trituraremos hasta conseguir un puré de castañas.
  8. Por otra parte en el agua de la cocción de las castañas añadimos el azúcar y hacemos un almíbar.
  9. Dejamos que hierva durante un  minuto.
  10. Transcurrido el tiempo añadimos el puré de castañas y removemos bien.
  11. Lo dejamos hervir otro minuto.
  12. Una vez trascurrido el tiempo lo dejamos enfriar.
  13. Cuando ya esta frío lo añadiremos al bote con el coñac y las castañas enteras y peladas.
  14. Tapamos bien, agitamos y lo dejamos reposar 40 días en un lugar oscuro.
  15. Removemos de vez en cuando.
  16. Pasado el tiempo de maceración del licor, ya esta listo para embotellar.
  17. Para ello colaremos con un colador de tela o de café el licor.
  18. En el colador se quedaran los restos de castañas, y el licor ya esta listo para embotellar.
  19. Ya podemos consumirlo. Siempre bien frío
Seguro que hace las delicias de todos los tuyos este riquísimo licor casero de castañas
¿Te animas a prepararlo?
RECETAS QUE TE PUEDEN INTERESAR

Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.


lunes, 31 de diciembre de 2018

CÓMO PELAR CASTAÑAS FACILMENTE

 CÓMO PELAR CASTAÑAS FACILMENTE

Las castañas es un fabuloso fruto seco que utilizamos en innumerables recetas, pero su inconveniente es que cuesta mucho pelarlas. Por ello necesitamos un truco para pelar castañas fácilmente. En este post vamos a ver un truco de como pelar castañas fácilmente sin morir en el intento. Es muy fácil necesitamos: 

NECESITAMOS 

Castañas 
Agua

PREPARACIÓN
  1. En primer lugar hacemos un corte a todas las castañas
  2. A continuación ponemos una olla al fuego, con agua. 
  3. Cuando el agua empieza a hervir, echamos las castañas cortadas. 
  4. Dejamos cocer entre 5- 7 minutos dependiendo del grosor.
  5. Transcurrido el tiempo sacamos las castañas del agua y las pelamos fácilmente.
Cómo veis es un truco muy fácil para pelarlas y poder utilizar enteras en innumerables recetas de cocina.

¿Utilizáis diferentes formas de pelarlas? ¿Tenéis algún otro truco?
 Compartirlo conmigo en comentarios, que son muy bien recibidos.
Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.


domingo, 23 de diciembre de 2018

MOUSSE DE TURRÓN

 Mousse de turrón


Hay postres tradicionales en estas fechas como el mousse de turrón, Hoy vamos hacer la receta paso a a paso. Para ello necesitamos los siguientes ingredientes: 

INGREDIENTES

200 ml de nata para montar
100 ml de leche
30 g de azúcar
3 hojas de gelatina
250 g de turrón
2 huevos
Crocante
Barquillos

PREPARACIÓN

  1. En primer lugar ponemos agua fría en un bol y sumergimos las hojas de gelatina para que se hidraten.
  2. Por otra parte separamos las yemas de las claras.
  3. A continuación cortamos el turrón blando en trocitos pequeños.
  4. Ponemos un poco de leche a fuego con el turrón que hemos cortado y hacemos una crema.
  5. Una vez realizada la crema la pasamos por la batidora para que  no quede grumos.
  6. A continuación añadimos el azúcar y removemos bien.
  7. Después añadimos las yemas de los huevos y sin parar de remover las cocemos 1 minuto a fuego suave.
  8. Dejamos que la mezcle se enfrié y le añadimos las hojas de gelatinas escurridas.
  9. Removemos bien.
  10. Por otra parte, levantamos las claras a punto de nieves.
  11. También montamos la nata. 
  12. Ahora mezclamos la nata montada en la crema de turrón pero siempre con movimientos envolven-tes.
  13. Una vez bien mezclados, añadimos las claras a punto de nieve a esa mezcla.
  14. Mezclamos bien con movimientos envolventes.
  15. Lo servimos en copas individuales y lo metemos en la nevera toda la noche.
  16. Trascurrido el tiempo ya se puede servir.
  17. Pero primero lo decoramos con crocante, barquillos, o cacao en polvo.
Ya tenemos un delicioso postre para las comidas familiares ¿Te apuntas?.


RECETAS QUE TE PUEDEN INTERESAR




Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.


viernes, 14 de diciembre de 2018

COMO HACER FLAN DE TURRÓN SIN HORNO

 FLAN DE TURRÓN FÁCIL

El flan de turrón es un postre estrella en cualquier comida especial. Ahora en épocas donde tenemos a disposición excelentes turrones blando podemos aprovechar preparando este delicioso postre. Este flan de turrón sin horno y 15 minutos tenemos un postre de sobresaliente. Para prepararlo necesitamos los siguientes ingredientes:

INGREDIENTES FLAN

5 huevos
250 g de turrón blando
500 ml de leche
110 g de azúcar

INGREDIENTES CARAMELO LIQUIDO

250 ml de agua
250 g de azúcar

1 limón

PREPARACIÓN DEL FLAN 

  1. En primer lugar cortamos el turrón en trocitos pequeños.
  2. Por otra parte ponemos  un poco de  leche y el  turrón en la batidora y batimos bien.
  3.  A continuación, batimos muy bien los huevos, puede ser a mano o a máquina.
  4. Añadimos poco a poco el azúcar a los huevos.
  5. Una vez bien batidos, añadimos el turrón batido con la leche.
  6. Seguimos batiendo bien todo.Y añadimos el resto de leche que no habíamos utilizado.
  7. Una vez todo bien mezclado, lo vertemos en un molde caramelizado. Os dejo abajo la receta de como se hace el caramelo liquido.
  8.  Ahora ponemos un poco de agua en una olla exprés, convencional o programable como he utilizado yo.
  9. En la olla programable ponemos el menú cocina y  12 minutos.
  10. En la olla exprétradicional 20 minutos, en el horno 40 minutos a 180ºC.
  11. Transcurrido el tiempo  ya tenemos el flan hecho.
  12. Sólo hay que dejarlo enfriar.
  13. Una vez frío se guarda en la nevera un  par de horas antes de consumir. 
  14. Para servirlo solo hay que pasar una punta de cuchillo por el molde y despegarlo de las paredes y se desmolda rápido.
A continuación os dejo unos trucos para que os salga un flan perfecto.


 TRUCOS PARA UN FLAN PERFECTO
  • Si queremos que el flan tenga ojitos , después de la cocción debemos  dejarlo en la olla hasta que se enfrié.
  • Pero, si nos gusta más que el flan sea cremoso, coceremos unos minutos menos el flan, y terminado el tiempo de cocción debemos sacarlo inmediatamente  de la olla o el horno.
  • Para desmoldar un flan si que se rompa debe de estar muy frío.
  • Se puede meter unos minutos antes en el congelador para desmoldar fácilmente.
  • Se debe  pasar un cuchillo largo y flexible por la superficie de la flanera para despegarlo de las paredes
  • Son mejores para desmoldar, los moldes de acero que los de silicona.


RECETAS QUE TE PUEDE INTERESAR 

miércoles, 5 de diciembre de 2018

MEJILLONES A LA MARINERA

 MEJILLONES A LA MARINERA

Un entrante en comidas festivas son los mejillones a la marinera. Un plato de marisco económico y rico. La receta es muy fácil y versátil ya que se pueden emplear almejas o mejillones. Para hacer los mejillones a la marinera necesitamos los siguientes ingredientes;

INGREDIENTES

1 kg de mejillones
1 tomate rojo
1 cebolla
1 pimiento rojo
Perejil picado
Ajo, y pimienta
Hebras de azafrán
Aceite de oliva
Sal

PREPARACIÓN
  1. En primer lugar se limpian concienzudamente los mejillones.
  2. A continuación lavamos y troceamos las verduras.
  3. En una cacerola echamos un poco de aceite de oliva, y rehogaremos la cebolla picada.
  4. Una vez rehogada la cebolla añadimos el pimiento troceado.
  5. Rehogamos bien.
  6. Incorporamos después el tomate troceado o rallado.
  7. Sofreímos bien y añadimos los ajos picados.
  8. Rehogamos todo bien, e incorporamos el perejil picado.
  9. Seguimos rehogando.
  10. Una vez esta todo bien sofrito añadimos las hebras de azafrán.
  11. Rehogamos un poco y añadimos el vino blanco.
  12. Dejamos que se evapore el alcohol.
  13. Mientras tanto en otra olla ponemos un poco de agua, y ponemos los mejillones a cocer.
  14. Una vez abiertos los incorporamos a la salsa marinera.
  15. Añadimos el caldo de cocción de os mejillones previamente filtrado.
  16. Ahora sólo dejamos unos minutos cociéndose los mejillones con la salsa para que coja todo el sabor.
  17. Servirnos bien caliente.
Este plato es una delicia y se puede hacer con almejas.

RECETAS QUE TE PUEDEN INTERESAR

Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos de la receta.

lunes, 26 de noviembre de 2018

CREMA DE CALABAZA FÁCIL.

CREMA DE CALABAZA. RECETA FÁCIL,

No hay nada como una crema o sopa en los días otoñales. Hoy la receta es una crema de calabaza  fácil de hacer. Un plato que hará las delicias de todos, Necesitamos los siguientes ingredientes;

INGREDIENTES

1 kg de calabaza
4 patatas
2 zanahorias
1 puerro
1 cebolla
1 litro de caldo vegetal o agua
Sal
Pimienta y canela
Aceite de oliva

PREPARACIÓN

  1. En primer lugar pelamos y cortamos las verduras en trocitos pequeños.
  2. A continuación ponemos una olla al fuego y echamos un poco de aceite de oliva.
  3. Sofreímos la cebolla picada, hasta que se dore.
  4. Después sofreímos el puerro.
  5. También sofreímos la zanahorias.
  6. Rehogamos las patatas.
  7. Cuando estén rehogadas,  sofreiremos también la calabaza. 
  8. Sazonamos las verduras, echamos un poco de pimienta y un poco de canela. 
  9. Cubrimos con el caldo de verduras o con agua.
  10. Lo ponemos a cocer en la olla convencional 25 minutos a fuego lento una vez empiece a hervir.
  11. Si lo hacemos con una olla exprés lo ponemos a cocer 10 minutos.
  12. Si lo hacemos en una olla programable lo ponemos en el menú sopas y 10 minutos.
  13. Trascurrido el tiempo ya esta cocido, ahora trituramos con la batidora.
  14. Servimos bien caliente.
Probarla os encantara la combinación de especial como la pimienta y la canela, le dan un punto especial.

Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.