lunes, 24 de abril de 2017

GERMINAR Y CULTIVAR ACELGAS



 Germinar y cultivar acelgas

Cómo germinar acelgas y plantar en nuestros maceto huerto paso a paso. 


CARACTERÍSTICAS DEL CULTIVO DE ACELGAS


  • La acelga es  bianual de ciclo largo. 
  • Es recomendable plantarlas entre primavera – otoño.
  • La acelga es una planta que no necesita de muchos cuidados. 
  • Es muy resistente contra plagas y enfermedades.
  • Debe plantarse en sitios soleados
  • Aguanta muy bien el frío.
  • Necesita mucha humedad.

GERMINADO


  1. Las acelgas suelen plantarse directamente en la tierra, pero nosotros usaremos un almacigo para controlar el germinado. 
  2. Llenamos de tierra y ponemos una semilla por cada almacigo. 
  3. Cubrimos con tierra y damos un buen regado. 
  4. Dejaremos el almacigo en un taper con agua para mantener la humedad. 
PREPARAR LA TIERRA
  1. Una vez germinadas las acelgas y crecidas las pasaremos al maceto-huerto. 
  2. Preparamos la tierra previamente. Mezclamos una buena tierra con estiércol curado ya que las acelgas agradecen las tierras orgánicas.
  3.  En la parte superior echamos una buena capa de cenizas. 
  4. Finalmente echamos una buena capa de sustrato universal enriquecido con humus de lombriz.
  5. Pondremos las acelgas a una distancia de entre 30 y 40 cnt. 
  6. Regamos cada día durante una semana. Después regaremos cada tres días.
  7. Tendremos cuidado que no falte humedad.
  8. A los 40-50 días las acelgas estarán bien crecidas. 
  9. Podemos cosechar las hojas más grandes cada semana.
IMPORTANTE

  • Utilizaremos ceniza porque cubriremos dos facetas; mantener a ralla las plagas y por otra parte aportamos muchos nutrientes para las plantas.
  • Que no les falte humedad ya que las acelgas generan una gran masa foliar, y necesita mantener la humedad en estado óptimo.
Os dejo el vídeo para que podáis seguir los pasos.

viernes, 21 de abril de 2017

AUTÉNTICO LIMONCELLO CASERO

 Autentico limoncello casero

El limoncello es un licor típico de Italia. Lo elaboran principalmente en la region de Campania. Aunque también se elabora en otras zonas como lago de Garda, Trieste, Trentino y Sicilia. Su base es hacer una maceración con algún tipo de  alcohol y limón. También podemos encontrar un limoncello que se  prepara en la Republica Dominicana a base de ron. Hoy  en Canal Cómo se Hace vamos a prepararlo de una forma casera, tradicional y paso a paso.  Necesitaremos los siguientes ingredientes:

INGREDIENTES

 7 limones
700 ml de aguardiente
2100 ml de agua
950 gr de azúcar

PROCESO

  1. Lavamos los limones y sacamos la piel con cuidado de no extraer lo blanco del limón, ya que amargaría. Esto lo haremos con un pela patatas o pela verduras
  2. Metemos las pieles de limón en un envase hermético donde añadimos el licor. El envase debe estar esterilizado.
  3. Dejamos 30 días en reposo en un lugar oscuro.
  4. A los 30 días hacemos un almíbar.
  5. Para ello pondremos el agua en una olla, añadiremos el azúcar y removeremos hasta su completa disolución.
  6. A continuación hervimos durante un min y dejamos enfriar. 
  7. Colamos el licor de los limones en maceración y mezclamos con el almíbar. 
  8. Embotellamos.
  9. Podemos servir el limoncello bien frió.
IMPORTANTE
  • Las botellas y el tarro deben estar bien esterilizados.
  • El almíbar no debe moverse con una cuchara cuando empieza a hervir.
  • Este licor se sirve bien frío.

¿Te animas a prepararlo?

Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.

lunes, 17 de abril de 2017

BIZCOCHO DE CHOCOLATE MUY ESPONJOSO



De los postres con chocolate el que mas gusta es disfrutar de un buen bizcocho de chocolate jugoso. Hoy vamos a ver cómo hacer un bizcocho muy esponjoso de chocolate fácil y sencillo paso a paso casero. Para ello necesitaremos los siguientes ingredientes:



INGREDIENTES

6 huevos
2 yogures naturales
4 medidas de yogur de azúcar
2 medidas de yogur de aceite de girasol
3 medidas de yogur de harina repostera
1 medida de yogur de chocolate en polvo
2 sobres de levadura
Jengibre molido
Ralladura de limón


PROCESO

  1. Mezclamos los huevos con el azúcar, hasta que doblen el volumen.
  2. Le añadimos el jengibre. 
  3. Sin parar de batir añadimos el aceite.
  4.  A continuación la ralladura de limón.
  5. Lo siguiente sera el cacao en polvo.
  6. Cuando todo este bien integrado, añadimos la harina  tamizada, poco a poco, junto la levadura y mezclamos bien.
  7. Calentamos el horno a 180ªC y metemos el bizcocho de unos 35-40 minutos.
  8. Una vez cocido dejamos enfriar y listo para consumir.
TRUCOS 
  • Las medidas que utilizaremos  son de un vaso de yogur en todos los ingredientes
  • Para que salga un bizcocho muy esponjoso, hay que mezclar los ingredientes en ese orden.
  • Engrasaremos bien con mantequilla y usaremos un papel vegetal para la bandeja de hornear el bizcocho, así el bizcocho deslizara bien por las paredes del molde y subirá más rápido.
  • Transcurrido ese tiempo pinchar con un palito el bizcocho para ver si esta cocido. Si el palito sale limpio el bizcocho esta en su punto.
Este bizcocho se puede servir tal cual o con una crema de chocolate por encima o frutos secos picados. 
¿Tú con que te lo comerías?

Os dejo el vídeo para que podáis seguir los pasos. Sí tenéis dudas o sugerencias os animo a que dejéis vuestros comentarios.


domingo, 2 de abril de 2017

FLAN DE HUEVO CASERO GIGANTE

 Flan de huevo casero gigante

El flan de huevo casero es uno de los postres estrella que se consumen en muchos hogares. Su historia se remonta a los romanos, donde ya incorporaban los huevos a muchas recetas, y se le denominaba a este postre tyropatina
En la Edad Media ya se le añadía leche, huevos y azúcar haciendo un caramelo. Normalmente era un postre que se consumía en cuaresma. Ya que eran los alimentos permitidos en esos días de penitencia y ayuno. 
En el siglo VIII se le denomino flan y empezó a ser popular en muchos países, y ha llegado hasta nuestros días. 
Hoy en el canal cómo se hace y para complacer a los niños y más golosos vamos hacer un flan de huevo casero GIGANTE. Necesitamos los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES FLAN DE HUEVO GIGANTE

2 litros de leche entera
16 huevos
24 cucharadas soperas de azúcar

 PREPARACIÓN

  1. Se pone a batir los huevos con el azúcar. Podemos hacerlo a mano o a máquina.
  2. A continuación se añade la leche poco a poco sin parar de batir.
  3. Una vez bien batido  todo preparamos el caramelo.
INGREDIENTES CARAMELO

300 g de azúcar
375 ml de agua
Un chorrito de limón

PREPARACIÓN CARAMELO

  1. Ponemos una cacerola a calentar en el fuego.
  2. En la cacerola caliente se pone a calentar el azúcar. 
  3. Después el agua, para ir formando un almibar.
  4. Cuando empieza a hervir, se le añade el zumo de limón.
  5. Se deja en el fuego hasta que tenga un color dorado.
  6. Ahora untamos un molde con el caramelo y echamos la mezcla de los huevos batido.
  7. Ponemos una olla al fuego con agua.
  8. Ponemos a cocer al baño maría en una olla durante 90 minutos
  9. Transcurrido el tiempo dejamos enfriar en la misma olla. 
  10. Una vez frío el flan, guardamos en la nevera toda la noche.
  11. Pasado el tiempo ya podemos desmoldar.
IMPORTANTE

  • Cuidado al manipular  el caramelo líquido ya que se eleva mucho la temperatura y produce graves quemaduras.
  • Cuando el caramelo adquiera el color dorado, apartarlo rápido del fuego ya que sino se quemaría y sabría amargo.
  • Nunca manipular el caramelo con utensilios de cocina: cucharas, paletas, etc.. 
  • Sólo debemos mover la olla donde lo estemos preparando.

TRUCOS PARA UN BUEN FLAN
  • Si queremos que el flan tenga ojitos debemos cumplir el tiempo exacto de cocción y dejarlo en la olla hasta que se enfrié.
  • Pero, si queremos que el flan sea cremoso, tenemos que cocer unos minutos menos, e inmediatamente terminado el tiempo de cocción sacarlo de la olla.
  • Para desmoldar un flan si que se rompa debe de estar muy frío.
  • Se puede meter unos minutos antes en el congelador para desmoldar fácilmente.
  • También es recomendable pasar un cuchillo largo y flexible por la superficie de la flanera para despegarlo de las paredes
  • Son mejores para desmoldar los moldes de acero  que los de silicona.

Si os ha gustado el artículo animaros a suscribiros al blog.
Os dejo el vídeo que será la delicia de todos los niños de cómo se prepara un flan de huevo casero GIGANTE.

lunes, 27 de marzo de 2017

OLEATO O ACEITE DE CALENDULA

 Oleato o aceite de calendula


La calendula es una flor con innumerables pro-piedades. La podemos utilizar en infusiones o en oleatos, aceites esenciales que se utilizan para masajes, o cualquier producto de cosmética natural. 

 PROPIEDADES DE LA CALENDULA

  • En infusiones alivia los dolores menstruales
  • Oleatos o aceites ya que tiene  principios activos como sales minerales, aceites esenciales, ácido salicílico, carotenos y flavonoides, que después de tenerla en maceración  en aceite podemos utilizar manteniendo esas propiedades en el aceite.
  • Indicada para pieles sensibles.
  • Es calmante y anti-inflamatoria.

Aunque la calendula se utiliza para casi todo, especialmente se utiliza como oleato o aceite infusionado y sus propiedades en cosmética son muy beneficiosas para la piel.
Hoy vamos a realizar paso a paso un oleato de calendula. Para hacer el oleato podemos utilizar aceite de oliva virgen  o aceite de almendras.


 Cómo hacer aceite de calendula


INGREDIENTES OLEATO DE CALENDULA

Aceite de oliva virgen
Calendula
Frasco esterilizado 

PREPARACIÓN
  1. En primer lugar pondremos las flores en un frasco hermético y esterilizado.
  2. A continuación llenaremos el frasco sin que quede aire con aceite de oliva virgen.
  3. Taparemos el bote y lo pondremos al sol pero cubierto con un paño.
  4. Dejaremos macerar e infusionar durante 40 días.
  5. Transcurrido el tiempo colaremos y  llenaremos un frasco de cristal con el aceite macerado.
Ya esta listo para utilizar el oleato de calendula en masajes o en cosmética natural.

Con  este post participo en el reto mensual de facilisimo de el mes de  los  remedios caseros con plantas.

Os dejo el vídeo para que podáis seguir los pasos.



miércoles, 22 de marzo de 2017

COMO CORTAR EL JAMÓN EN LONCHAS FINAS

 Cómo cortar ej lamón en lonchas finas

Cómo hacer el corte de jamón para extraer lonchas finas de jamón serrano. Para ello tenemos que conocer las partes del jamón
  • Pezuña
  • La caña 
  • El codillo
  • El jarrete
  • La maza
  • La contramaza
  • La punta


UTENSILIOS

Jamonero
Tres tipos de cuchillos:
el de hoja ancha
 el de puntilla 
 el jamonero 

PASOS A SEGUIR

  1. Con el cuchillo de hoja ancha haremos un corte el forma oblicua desde el codillo y el jarrete. 
  2. Tomamos como referencia el hueso del codillo y tomamos como medida el grueso del cuchillo. 
  3. Hacemos un corte oblicuo hasta el hueso.
  4. El primer cuchillo a usar será el de puntilla, con él marcamos todo el perímetro del jamón. 
  5. El segundo que usaremos el cuchillo de hoja ancha eliminaremos toda la corteza y las zonas amarillentas.
  6. El tercer cuchillo jamonero para cortar lonchas de jamón muy finas. 
  7. El corte será de 4-6 centímetros.
  8.  Para lonchear el jamón en dirección hacia el corte oblicuo.
  9. El jamón debe quedar plano en su corte toda la zona que limpiamos.
  10. Una vez terminado el corte cubrimos con papel film para que no pase el aire. 
  11. También pondremos un paño de cocina para que no pase la luz. Así queda resguardado hasta el próximo corte.
CONSEJOS


Si vamos a extraer bastante jamón pondremos la pezuña hacia arriba, por el contrario si sólo vamos a sacar un poco de jamón y dejar un espacio de tiempo pondremos la pezuña hacia abajo.

En el vídeo damos algunos consejos de las precauciones que hay que tomar para evitar algún accidente.
¿Te animas a disfrutar de un buen corte de jamón?
¿Con qué lo acompañarías?

martes, 14 de marzo de 2017

CREMA DE AFEITAR CASERA

 Crema de afeitar casera


Cómo hacer jabón natural para hacer espuma de afeitar. Este jabón natural y ecológico hace una espuma muy cremosa, y además hidrata la piel sin producir rojeces ya que son todos los ingredientes naturales. Esta indicado para pieles sensibles. Este jabón natural lo haremos paso a paso de manera sencilla. 



INGREDIENTES
68 g de sosa
165 g agua destilada

290 g aceite de oliva
40 g aceite de coco
Unas gotas de aceite ricino.

30 g aceite de oliva
12 g agua destilada
2 cucharadas de arcilla caolin

PROCESO
  1. Mezclamos la sosa con el agua destilada, siempre vertiendo la sosa sobre el agua nunca al revés.
  2. Removemos bien y dejamos en un lugar ventilado mientras calentamos los aceites.
  3. Por otra parte mezclamos los aceites y los llevamos a 60ºC.
  4. Retiramos del calor. 
  5. Cuando la sosa y los aceites estén a la misma temperatura los mezclamos y removemos con un palo unos 10 minutos hasta que espese un poco.
  6. Mezclamos la arcilla el agua y el aceite en otro bol. 
  7. Una vez bien mezclado lo vertemos al resto de ingredientes. Podemos usar una batidora a medio velocidad y batimos hasta que tenga la consistencia de unas natillas. 
  8. Lo vertemos en moldes y cubrimos con un plástico y una manta durante 24 horas. 
  9. Desmoldamos y dejamos 30 días en un lugar fresco aireado a la sombra, sí cura el jabón y pierde los efectos de la sosa. Este proceso se llama saponificación.
  10. Cuando queramos la espuma de afeitar metemos una pastilla en un tarro y con una brocha y agua tibia frotamos hasta conseguir la espuma.

 Es una espuma de excelente calidad y con muy buenas propiedades para la piel.
Una buena web  para comprar packaging:
 http://allinpackaging.es/

IMPORTANTE
  • Cuando manipulemos la sosa hay que usar guantes de protección  y estar en un lugar ventilado.
  • Seguir siempre los procesos como se indican para evitar salpicaduras.
  • No utilizar el jabón de afeitar hasta que haya pasado el proceso de saponificación.
Os dejo el vídeo para que podáis seguir los pasos.