viernes, 26 de mayo de 2017

CÓMO RECOLECTAR Y OBTENER SEMILLAS DE AMAPOLA

Recolectar y obtener semillas de amapola

Para obtener semillas de amapolas debemos salir al campo. Al comienzo de la primavera las praderas se visten de rojo amapola hasta el verano. Podemos aprovechar recolectar y sacar sus semillas, ya que tienen grandes cantidades importantes de vitaminas.

Las semillas de amapolas son más conocidas por ser un calmante natural, ya que ayudan a la relajación del sistema nervioso en casos de estrés y ansiedad.

Por un lado, encontramos que las semillas de amapola contiene ácidos grasos saludables como omega 3 y omega 6, lo que la hace muy importante para aquellos que tengan problemas cardiovas-culares, ya que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol, y trigliceridos. Por otro lado, es una importante fuente de minerales como magnesio, calcio, potasio, fósforo, hierro y zinc.

Las semillas de amapola contienen vitaminas B1, B2, B3, B5, B6 y vitaminas A, E y C. Las vitaminas E y C ayudan a reforzar el sistema inmunológico, son beneficiosos en cualquier alimentación. Finalmente, la vitamina A es un poderoso antioxidante.

Para disfrutar de sus beneficios las podemos utilizar en receta de cocinas, para panes, bollería, pasteles, sopas, ensaladas y enriquecer algún yogur.

Os dejo el vídeo para que veáis como recolectar y sacar las semillas de amapolas, ya que una imagen es mejor que mil palabras.


lunes, 22 de mayo de 2017

FLAN DE DULCE DE LECHE CASERO

 Flan de dulce de leche  o manjar blanco

Cómo preparar un flan especial, es decir, un flan de dulce de leche. Es muy fácil y rápido tan sólo en 30 minutos podrás disfrutar de él.


INGREDIENTES PARA EL FLAN


1/2 litro de leche
350 gr de dulce de leche
5 Huevos

INGREDIENTES CARAMELO

200 gr de azúcar
250 ml de agua
Chorrito de limón.

PREPARACIÓN

  1. Batimos los huevos  y añadimos el azúcar. Pode-mos hacerlo a mano o a máquina.
  2. Cuando este bien batido incorporamos el dulce de leche. 
  3. Seguimos batiendo hasta que quede homogéneo. 
  4. A continuación, vamos incorporando la leche poco y poco, sin dejar de batir. 
  5. Hacemos el caramelo líquido y lo incorporamos al molde donde vamos a meter la mezcla del flan.
  6. Añadimos la mezcla y lo metemos en la olla exprés durante 20 min al baño María.
  7.  Dejamos enfriar el flan dentro de la olla. 
  8. Una vez frío lo metemos unas horas en la nevera. Ya lo tenemos listo para consumir.
TRUCOS PARA HACER UN DELICIOSO FLAN


  • Si queremos que el flan tenga ojitos  después de la cocción, debemos  dejarlo en la olla hasta que se enfrié.
  •  Si queremos que el flan sea cremoso, coceremos unos minutos menos, y terminado el tiempo de cocción debemos sacarlo de la olla.
  • Para desmoldar un flan si que se rompa debe de estar muy frío.
  • Se puede meter unos minutos antes en el congelador para desmoldar fácilmente.
  • También es recomendable pasar un cuchillo largo y flexible por la superficie de la flanera para despegarlo de las paredes
  • Son mejores para desmoldar los moldes de acero  que los de silicona.
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Os dejo el vídeo para que podáis ver todos los pasos.

miércoles, 17 de mayo de 2017

DULCE DE LECHE CASERO Ó MANJAR BLANCO


 Receta dulce de leche casero o manjar blanco

Cómo hacer dulce de leche, también llamado manjar blanco, cajeta, o leche caramelizada, arequipe. Muy conocido y apreciado en Latinoamerica.
El dulce de leche tradicional lleva; leche, azúcar y esencia de vainilla. Suele agregarse una pizca de bicarbonato de sodio para acelerar la carameliza-ción de los azúcares 
en Mexico conocido como cajeta se elabora a base de leche de vaca y cabra.
Otra variante del dulce de leche es la receta que hacemos hoy con leche condesada. Para ello necesitaremos los siguientes ingredientes:


INGREDIENTES:

1 bote de leche condensada
Una olla 
Agua

PROCESO
  1. El proceso es sencillo y rápido. Metemos la lata de leche condensada en la olla y la cubrimos con agua.
  2. Ponemos al fuego y coceremos al baño maría durante tres horas para que quede el dulce de leche perfecto.
  3. Dejamos enfriar y ya tenemos listo el dulce de leche.

Podemos hacer helados, tartas, postres variados con el dulce de leche. 

TRUCOS
  • Si quieres que el proceso de cocción sea más rápido solo tienes utilizar la olla exprés y lo puedes realizar en una  hora y media.
Os  dejo el vídeo para que sigáis los pasos.

¿Os animáis a prepararlo? ¿Para que recetas usarías con el ?


jueves, 11 de mayo de 2017

ESPAGUETIS CON SETAS

 Espaguetis con setas
La pasta es un plato que ha todo el mundo gusta. Hoy vamos a preparar unos espaguetis con setas, es una receta rápida, fácil y necesitaremos los siguientes ingredientes:



INGREDIENTES 4 PERSONAS

400 gr de espaguetis
400 gr de setas
1 cebolla
Aceite, sal, 
Ajo, perejil  
Pimienta negra
Queso parmesano
ELABORACIÓN

  1. Picamos una cebolla en trocitos pequeños.
  2. Ponemos una olla con aceite a calentar y echamos la cebolla para rehogarla. 
  3. A continuación incorporamos las setas cortadas en juliana. 
  4. Rehogamos bien. 
  5. Por otra parte hacemos un majado en un mortero,con ajo picado, perejil y pimienta molida. 
  6. Echaremos un poco de aceite de oliva a este majado 
  7. Incorporaremos en la olla con las setas ya rehogadas.
  8. Una vez realizada la salsa de setas. 
  9. Coceremos los espaguetis.
  10. Para ello ponemos agua hervir en una olla.
  11. Cuando empiece a hervir echaremos los espaguetis y dejaremos cocer 7 minutos para que estén al dentes
  12. Una vez cocidos, emplatamos primero la pasta y después la salsa de setas.
  13. Si se desea espolvorear por encima queso rallado y un poquito de perejil picado.
Os dejo el vídeo para que veáis los pasos.

martes, 2 de mayo de 2017

GERMINAR TOMATES A PARTIR DE SEMILLAS


 Germimar  tomates a partir de semillas

Cómo germinar tomates a partir de semillas. Usaré semillas que guardé de la temporada anterior, variedad valenciana. 

Para sembrar los tomates los mejores meses en España es marzo, abril,y mayo. Si estas en Argentina, Chile y Uruguay son septiembre, y octubre. 


NECESITAREMOS

Semillas de la temporada anterior

Sustrato Universal
Humus de lombriz
Almacigo
Estiercol
Tierra
Ceniza



PREPARACIÓN DE UN ALMACIGO


  • Preparamos un almacigo con sustrato universal enriquecido con humus de lombriz.
  • Añadimos una semilla por cada celda de almacigo. 
  • Cubrimos un poco con tierra y regamos. 
  • Intentaremos que no pierda la humedad durante todo el proceso. 
  • Tardará un mes o dos en estar las matas listas para trasplantar. 

TRASPLANTAR A TIERRA

  • Preparamos la tierra; la tierra debe ser rica en materia orgánica, como estiércol. 
  • Más o menos sobre la superficie añadimos ceniza. 
  • La ceniza aporta muchos nutrientes y protege de plagas dañinas.
  • Encima añadimos una buena capa de sustrato universal enriquecida con humus. 
  • Hacemos unos orificios en forma de tres bolillos, donde añadimos las plantula de tomate. 
  • Dejaremos una distancia entre cada planta de 30-40 cm.
  • Regamos bien.
  • Durante las primeras seis semanas usaremos fertilizante enriquecido con nitrógeno.
Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.

lunes, 24 de abril de 2017

GERMINAR Y CULTIVAR ACELGAS



 Germinar y cultivar acelgas

Cómo germinar acelgas y plantar en nuestros maceto huerto paso a paso. 


CARACTERÍSTICAS DEL CULTIVO DE ACELGAS


  • La acelga es  bianual de ciclo largo. 
  • Es recomendable plantarlas entre primavera – otoño.
  • La acelga es una planta que no necesita de muchos cuidados. 
  • Es muy resistente contra plagas y enfermedades.
  • Debe plantarse en sitios soleados
  • Aguanta muy bien el frío.
  • Necesita mucha humedad.

GERMINADO


  1. Las acelgas suelen plantarse directamente en la tierra, pero nosotros usaremos un almacigo para controlar el germinado. 
  2. Llenamos de tierra y ponemos una semilla por cada almacigo. 
  3. Cubrimos con tierra y damos un buen regado. 
  4. Dejaremos el almacigo en un taper con agua para mantener la humedad. 
PREPARAR LA TIERRA
  1. Una vez germinadas las acelgas y crecidas las pasaremos al maceto-huerto. 
  2. Preparamos la tierra previamente. Mezclamos una buena tierra con estiércol curado ya que las acelgas agradecen las tierras orgánicas.
  3.  En la parte superior echamos una buena capa de cenizas. 
  4. Finalmente echamos una buena capa de sustrato universal enriquecido con humus de lombriz.
  5. Pondremos las acelgas a una distancia de entre 30 y 40 cnt. 
  6. Regamos cada día durante una semana. Después regaremos cada tres días.
  7. Tendremos cuidado que no falte humedad.
  8. A los 40-50 días las acelgas estarán bien crecidas. 
  9. Podemos cosechar las hojas más grandes cada semana.
IMPORTANTE

  • Utilizaremos ceniza porque cubriremos dos facetas; mantener a ralla las plagas y por otra parte aportamos muchos nutrientes para las plantas.
  • Que no les falte humedad ya que las acelgas generan una gran masa foliar, y necesita mantener la humedad en estado óptimo.
Os dejo el vídeo para que podáis seguir los pasos.

viernes, 21 de abril de 2017

AUTÉNTICO LIMONCELLO CASERO

 Autentico limoncello casero

El limoncello es un licor típico de Italia. Lo elaboran principalmente en la region de Campania. Aunque también se elabora en otras zonas como lago de Garda, Trieste, Trentino y Sicilia. Su base es hacer una maceración con algún tipo de  alcohol y limón. También podemos encontrar un limoncello que se  prepara en la Republica Dominicana a base de ron. Hoy  en Canal Cómo se Hace vamos a prepararlo de una forma casera, tradicional y paso a paso.  Necesitaremos los siguientes ingredientes:

INGREDIENTES

 7 limones
700 ml de aguardiente
2100 ml de agua
950 gr de azúcar

PROCESO

  1. Lavamos los limones y sacamos la piel con cuidado de no extraer lo blanco del limón, ya que amargaría. Esto lo haremos con un pela patatas o pela verduras
  2. Metemos las pieles de limón en un envase hermético donde añadimos el licor. El envase debe estar esterilizado.
  3. Dejamos 30 días en reposo en un lugar oscuro.
  4. A los 30 días hacemos un almíbar.
  5. Para ello pondremos el agua en una olla, añadiremos el azúcar y removeremos hasta su completa disolución.
  6. A continuación hervimos durante un min y dejamos enfriar. 
  7. Colamos el licor de los limones en maceración y mezclamos con el almíbar. 
  8. Embotellamos.
  9. Podemos servir el limoncello bien frió.
IMPORTANTE
  • Las botellas y el tarro deben estar bien esterilizados.
  • El almíbar no debe moverse con una cuchara cuando empieza a hervir.
  • Este licor se sirve bien frío.

¿Te animas a prepararlo?

Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.