domingo, 31 de mayo de 2020

PAELLA DE BOGAVANTE


La paella es un plato que gusta a todos. Hoy vamos a realizar una paella de bogavante, una receta  para una comida festiva. Necesitaremos los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES

1 bogavante 
250 g de gambas rojas o gambas arroceras.
1 rape. (carabineros opcional) 
400 g arroz 
1800 ml de caldo de pescado 
1 cebolla picada 
1 tomate picado 
1 diente de ajo 
1 ñora
 Aceite, sal. 

PREPARACIÓN
  1.  Echamos aceite a la paella y calentamos. 
  2. Añadimos un poco de sal.
  3. Cortamos en cuartos el bogavante lo sofreímos.
  4. Una vez sofrito lo sacamos de la paella.a continuación echamos las gambas rojas o también puede ser gambas arroceras y las sofreímos bien.
  5. Después de sofreirlas las retiramos de la paella.
  6. Ahora es el momento de añadir los carabineros si queremos utilizarlos, los sofreímos y los retiramos de la paella
  7. A continuación sofreímos el pescado.Una vez dorado lo  retiramos
  8. Lo siguiente es sofreír la cebolla picada, hasta que se dore. 
  9. Añadimos el tomate picado junto a un diente de ajo también picado. Añadimos el arroz y removemos junto al tomate y cebolla unos 30 segundos.
  10.  Incorporamos el caldo de pescado y subimos el fuego al máximo. 
  11. Cuando empiece a hervir rectificamos de sal e incorporamos el pescado y el marisco.
  12.  Tras 8 min de cocción del arroz, bajamos el fuego al mínimo hasta que el caldo se consuma.
  13. En total el tiempo de cocción del arroz sera 18 min.
  14. Una vez ya cocido se sirve.
Esta paella de bogavante es una delicia. Dejad vuestros comentarios con que tipo de paellas os gustan más.
Os dejo la receta del caldo de pescado que necesitáis para realizar esta receta.
Os dejo el vídeo para que podáis seguir los pasos.

viernes, 29 de mayo de 2020

CÓMO ABRIR UNA BOTELLA DE VINO SIN SACACORCHOS




Todos en alguna ocasión hemos olvidado el sacacorchos y nos encontramos de picnic, en una comida, no podemos abrir una botella de vino. Tenemos una solución para abrir las botellas de vino. Un cuchillo de punta es la solución.

NECESITAMOS

Un cuchillo de punta con hoja de sierra

PROCESO

  • En primer lugar quitamos el precinto protectos de la botella de vino.
  • A continuación pinchamos con el cuchillo el tapon y introducimos la punta un 30 o 40 %. Cómo se ve en la imagen de abajo
  • Vamos girando la botella hasta que sale el tapón.
Con este truco tan sencillo no habrá botella de vino que se os resista. Dejad vuestros comentarios sobre que os ha parecido el consejo o si tenéis alguna sugerencia.
Os dejo el video para que sigáis los pasos.


miércoles, 27 de mayo de 2020

MERMELADA CASERA DE NÍSPEROS

MERMELADA CASERA DE NISPEROS


Una fruta en plena temporada son los nisperos. Hoy prepararemos una rica mermelada casera de níspero para disfrutar de esta fruta todo el año.



INGREDIENTES 

700 g de pulpa de nísperos 
300 g de azúcar 
1 rama de canela 
Zumo de medio limón

 PREPARACIÓN
  1.  En primer lugar pelamos y quitamos los huesos a los nísperos. A continuación los troceamos. 
  2. Pesamos la pulpa de los nísperos para calcular cuanta azúcar necesita, pero también depende del dulzor de la fruta.
  3. Los ponemos en una olla.
  4. Le añadimos el zumo de limón, el azúcar y la canela.
  5. Lo ponemos a cocer a fuego fuerte hasta que empiece a hervir que bajamos el fuego a fuego lento.
  6.  Movemos constantemente para que se peque, y a la misma vez vamos machacando la pulpa con una cuchara.
  7.  Dejamos que cueza durante 30-35 min. 
  8. Hasta conseguir la textura de mermelada. Recordar que cuando se enfría se expresa más. 
  9. Si la queréis sin trozos de fruta solo tenéis que triturarla con la batidora. Envasamos en botes esterilizados 
  10. Cerramos bien y dejamos boca abajo 24 horas para que haga el envase al vacío. 
  11. Transcurrido ese tiempo ya se puede consumir.
Dejad vuestros comentarios que tipos de mermeladas os gustan más. aquí debajo os dejos un enlace  a todas las recetas de mermeladas que tenemos en el blog.
Os dejo el vídeo para que sigais los pasos.

lunes, 25 de mayo de 2020

GUISANTES CON JAMÓN


GUISANTES CON JAMÓN


Los guisantes con jamón es una receta tradicional en nuestra cocina que se sirve como primer plato.
Una receta fácil y rápida con un gran aporte energético.Para realizarla necesitamos los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES

400 g de guisantes
125 g de jamón serrano
10 g de harina
1 cebolla
Aceite de oliva
Sal
Agua

PREPARACIÓN
  1. Para esta receta podemos utilizar guisantes en conserva, guisantes naturales o guisantes congelados.
  2. En primer lugar coceremos los guisantes. Si son en conserva no hace falta cocerlos.
  3. Ponemos una olla al fuego con agua, sal y un chorrito de aceite de oliva.
  4. Los  incorporaremos en la olla cuando el agua este hirviendo y los coseremos por 10 min.
  5. A continuación los colamos del agua y reservamos el agua de cocción.
  6. Por otra parte en una cacerola ponemos aceite de oliva, y rehogamos la cebolla picada.
  7. Una vez esté rehogada la cebolla,añadimos los tacos de jamón.
  8. Rehogamos bien.
  9. A continuación añadiremos la harina y seguimos rehogando.
  10. Añadimos los guisantes, rehogamos.
  11. Después añadimos un cazo del caldo de la cocción de guisantes y dejamos que se mezcle 2 minutos.
  12. Ya esta listo para servir en la mesa.

Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.

sábado, 23 de mayo de 2020

TARTA DE QUESO LA VIÑA



La tarta de queso La Viña es una delicia para los amantes de las tartas de queso. Esta tarta nace en el restaurante  La Viña, en la parte vieja de San Sebastián. Este restaurante esta abierto desde 1959 , sirve esta tarta que se ganó la fama de ser una de las mejores de queso de España desde hace 10 años.

En el éxito de esta tarta es porque es suave y cremosa por dentro, pero tostada por fuera. 

Hoy voy a prepararla, aunque la original es de proporciones son el doble , yo la realizare con los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES

600 gr de queso crema
4 huevos
300 ml de nata para montar
160 gr de azúcar
1 cucharada rasa de harina


PREPARACIÓN

  1. En primer lugar batimos el queso crema, yo he utilizado la máquina pero se puede hacer a mano. Importante es que los ingredientes estén a temperatura ambiente.
  2. Cuando esta bien batido añadimos el azúcar.
  3. Una vez esta bien mezclado el azúcar añadimos la nata para montar. Es importante que tenga un contenido en grasa de  35%.
  4. A continuación añadimos los huevos uno a uno.
  5. Seguimos batiendo bien.
  6. Ahora tamizamos la harina.
  7. Seguimos mezclando.
  8. Una vez todos los ingredientes estan mezclados, preparamos un molde.Yo he utilizado un molde de 16 cm.
  9. Humedecemos el molde y sus paredes con agua, y lo forramos con papel vegetal.
  10. Añadimos la masa al molde y lo metemos al horno a 200ºC 40 min.
  11. Transcurrido el tiempo pinchamos con un palito para ver la consistencia de la tarta.
  12. Recordar lo ideal es cremosa por dentro y tostada por fuera.
  13. Ya solo queda dejarla enfriar y meterla en la nevera toda la noche.
  14. Transcurrido el tiempo la desmoldamos y a disfrutar.

¿Qué tipos de tarta de queso os gustan? Dejad vuestros comentarios.
Os dejo el video para que sigáis los pasos.


martes, 19 de mayo de 2020

CÓMO HACER LECHE DE SOJA CASERA




La leche  vegetal de soja es ideal para intolerantes a la lactosa o personas vegetarianas. Los beneficios de la leche de soja son:
  • Ayuda al crecimiento y el desarrollo. 
  • Ideal para intolerantes a la lactosa. 
  • Refuerza el sistema inmunológico. 
  • Ideal para personas hipertensas. 
  • Ayuda a la digestión. 
  • Reduce el colesterol.
  • No contiene hormonas
  • Ideal para personas con diabetes.
Sus contraindicaciones

  • No recomendable durante el embarazo.
  • Puede provocar urticaria en personas alérgicas a la  proteína de la soja.
  • Altera el sistema endocrino

Para hacer esta leche necesitaremos soja amarilla y también los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES

80 g de soja amarilla 
1 litro de agua

PREPARACIÓN
  1. En primer lugar podremos a remojar 12 horas la soja en agua.
  2. Al día siguientes colamos la soja y tiramos el agua
  3. Miramos y quitamos las pieles que se hayan soltado.
  4. Incorporamos la soja en una batidora con 750 ml de agua mineral
  5. Batimos bien.
  6. Colamos con un colador de tela
  7. El líquido que nos queda la ponemos una olla, con los 250 ml de agua que habíamos reservado 
  8. La ponemos al fuego hasta que hierva.
  9. Los restos de la soja la okara no la tiramos podemos aprovecharlo para hacer galletas, bizcochos.
  10. La leche esta hirviendo la apartamos del fuego y cuando ha bajado. La volveremos a poner al fuego pero un fuego suave.
  11. Lo haremos durante 20 minutos y quitaremos toda la espuma que sube de la leche.
  12. Transcurrido el tiempo la dejamos enfriar.
  13. Una vez fría la embotellamos y la guardamos en la nevera.
  14. Ya la podemos consumir.

CONSEJOS
  • Se puede endulzar con canela, miel, vainilla.
  • Se debe consumir de 3-5 días desde su preparación
  • Guardar en la nevera.
  • No se debe congelar porque pierde cualidades.
Os dejo otras leches vegetales para hacer en casa

También os dejo el vídeo para que sigáis los pasos



sábado, 16 de mayo de 2020

CONSERVAR LAS FRESAS MÁS TIEMPO FRESCAS



Las fresas conocida también en muchos lugares como frutilla es muy delicada y se estropea con facilidad. Hay factores como el calor, el trasporte, que lo acelera. Con estos consejos mantendrás tus fresas más días frescas casi una semana. También podrás congelar las fresas para aprovecharlas en temporadas que no hay en el mercado.
CONSEJOS
  • 1. Evitar la humedad. Por eso es recomendable poner el papel absorbente de cocina en el fondo de la bandeja que las guardemos
  • 2. Dejar los tallos. Es recomendable mantener los tallos durante el máximo tiempo posible, y solo quitarlos antes de comer las fresas
  • 3. Eliminar las fresas estropeadas. Si en la bandeja hay una pieza estropeada, se debe eliminar para que no se dañen las más próximas.
  • 4. Guardarlas en la nevera.
  • 5. Congelar antes que tirar

CONSERVACIÓN DE FRESAS
NECESITAMOS
1 litro de agua
2 cucharadas de vinagre

PREPARACIÓN
  1. En un bol ponemos 1 litro de agua con dos cucharadas de vinagre.
  2. Ponemos las fresas en el bol para lavarlas
  3. Las escurrimos bien durante 30 min.
  4. Secamos las fresas una a una con un paño.
  5. Quitamos las fresas que estén pasadas.
  6. En un tuper ponemos en el fondo un trozo de papel absorbente de cocina.
  7. Incorporamos las fresas una a una.
  8. Tapamos con papel de cocina.
  9. Cerramos el tuper.
  10. Guardamos en la nevera.

CONGELACIÓN DE FRESAS
  1. Lavar las fresas y secarlas bien.Así evitaremos que se forme hielo.
  2. Cortar los rabitos a las fresas.
  3. Colocarlas en un recipiente hermético sin amontonarse, en vertical.
  4. Meter al congelador para su congelación
Cuentame como te han ido estos consejos y cuantos días te han durado las fresas frescas. Dejad vuestros comentarios.
Os dejo el video para que sigáis los pasos.

jueves, 14 de mayo de 2020

LAVAR MANTAS EN CASA



Con la llegada del calor debemos guardar la ropa de abrigo; edredones, mantas, etc. Podemos ahorrar dinero lavando las mantas en casa. Con estos sencillos consejos podrás lavar las mantas grandes en casa.

NECESITAMOS 

Jabón para prendas delicadas. 

PROCESO 
  1. En primer lugar revisaremos la manta para ver si tiene manchas.
  2.  Si tiene manchas, antes de lavarla hay que dar a la mancha con agua y jabón neutro. 
  3. Revisamos la etiqueta del fabricante. 
  4. Las pondremos en la lavadora con un programa delicado o de lana. 
  5. Si podemos programar más aclarados que los del programa mejor.
  6. Usaremos jabón para prendas delicadas. 
  7. No usaremos suavizante porque apelmaza la manta. 
  8. No excederse del uso del centrifugado. 
  9. Si no cabe en la lavadora, la podemos lavar a mano en la bañera. 
  10. La cubrimos con agua y frotamos ligeramente. 
  11. Enjuagamos bien y dejamos escurrir antes de tender. 
  12. Las mantas tardan un día en secarse haciendo buen tiempo.
  13. Una vez seca si veis que esta un poco el pelo levantado se peina con la mano. 
  14. Una vez seca la guardamos.
Con estos sencillos consejos ahorraremos dinero al lavar las mantas en casa.
Os dejo el vídeo para que sigáis los paso.

lunes, 11 de mayo de 2020

FLAN DE PERA CASERO



Los flanes son los postres caseros más demandados, nos evocan recuerdos de la niñez. Hoy haremos un flan casero de pera. Para ello utilizaremos los siguientes ingredientes.


INGREDIENTES

700 g de compota de pera
5 huevos
5 cucharas de azúcar
Caramelo líquido
300 cc de nata líquida


PREPARACIÓN



  1. Lo primero que haremos es poner a calentar el horno a 180ºC, con una cazuela con agua, para que se caliente. Ya que el flan debe hornearse al baño maría.
  2. En un bol pondremos los huevos y el azúcar y lo batimos todo muy bien.
  3. A continuación incorporamos la nata líquida. 
  4. Batimos todo muy bien, ahora añadiremos la compota de pera que habremos realizado previamente.
  5. Una vez todo bien mezclado, lo vamos a introducir en el molde que habremos caramelizado todo el fondo y los laterales.
  6.  Calentar el horno a 180ºC, con una cazuela con agua, para que se caliente. Ya que el flan debe hornearse al baño maría.
  7. Una vez todo vertido en el molde, sólo queda meterlo al horno, debe estar a 180º y se cocerá a baño maría, durante 30 a 35 min. 
  8. Transcurrido ese tiempo lo pincharemos con un palito, para ver si esta cuajado.
  9. Si el palito sale limpio el flan está en su punto.
  10. Ahora queda sólo dejarlo enfriar toda la noche en la nevera, para luego desmoldarlo y decorarlo al gusto.
¿Qué tipos de flanes os gustan más? Dejad vuestros comentarios.

RECETAS QUE OS PUEDEN INTERESAR



domingo, 10 de mayo de 2020

CÓMO HACER COMPOTA DE PERA

 COMPOTA DE PERA


La compota es un postre tradicional y que se suele usar en muchas dietas infantiles. Se puede realizar con diferentes frutas pero hoy vamos a realizar una compota de pera

INGREDIENTES COMPOTA PERAS 


1 kg de peras 
2 cucharadas de azúcar
 Canela en polvo 
Canela en rama


PREPARACIÓN

  1. En primer lugar se lavan y se pelan las peras. 
  2. Se cortan en trocitos pequeños 
  3. En una olla se pone un poquito de agua
  4.  A continuación, añade las peras troceadas y el azúcar.
  5.  Añadimos un poco de canela en polvo y una rama de canela. 
  6. Las ponemos al fuego y cuando empieza a hervir se baja el fuego a fuego suave. 
  7. Removiendo de vez en cuando para que no se peguen.
  8. Machacando con una cuchara mientras se cocinan.
  9. Se va cociendo hasta que estén blandas.
  10. Una vez cocinadas se dejan enfriar.
  11.  Se sirven frías, o se puede usar para otros postres; crepes, flanes y bizcochos.
La compota de pera es muy indicada para  que los niños coman fruta ya que es un postre delicioso. También podemos utilizarla en muchas recetas de postres y repostería. ¿ En que la utilizarias tu?

RECETAS QUE OS PUEDEN INTERESAR


Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.


viernes, 8 de mayo de 2020

EMPANADILLAS DE CARNE

 EMPANADILLAS  DE CARNE



Las empanadillas caseras a gustan a todos. Son unos discos de masa rellenos de carne, verduras, pescados. Doblados por el medio y horneados o fritos. Su nombre proviene de cubrir con pan. Su origen es España. Pero casi todos los países han adoptado de alguna forma esta receta y también preparan empanadas. Hoy vamos a realizar empanadillas de carne, para hacer esta receta necesitamos los siguientes ingredientes.




INGREDIENTES 

500 g de carne picada
1 cebolla
2 zanahorias
1 pimiento verde
150 ml Salsa de tomate casera
Sal y pimienta
Aceite de oliva


PREPARACIÓN

  1. En primer lugar se corta la cebolla en trocitos pequeño.
  2.  En una cacerola se echa aceite de oliva y se rehoga la cebolla hasta que se dore.
  3.  Mientras tanto cortamos la zanahoria y el pimiento en trocitos pequeños.
  4.  Cuando la cebolla ya está dorada se incorpora la zanahoria.
  5.  Se rehoga la zanahoria.
  6.  A continuación se incorpora el pimiento cortadito y se rehoga.
  7.  Una vez las verduras están rehogadas, se incorpora la carne.
  8.  Se salpimenta, y se dora bien.
  9.  Por último se le añade la salsa de tomate casera y se mezcla todos los ingredientes bien.
  10. Se deja enfriar antes de preparar las empanadillas
  11.  Cogemos un trozo de masa y se extiende con el rodillo dejando 1 cm de grosor.
  12.  Se corta con un tazón para tener una forma de circunferencia.
  13.  En el centro de la masa cortada ponemos una cucharada de la salsa de carne.
  14.  Doblamos haciendo forma de una empanadilla.
  15.  Con la punta de un tenedor las cerramos bien.
  16. Ponemos a hornear a 180ºC 30 min.
  17. Transcurrido el tiempo sacamos del horno y servimos.
Solo queda disfrutar de ellas en cualquier momento. ¿Qué tipo de empanadillas os gustan más; carne, pescado, verduras? Dejad vuestros comentarios.

RECETAS DE OTRAS EMPANADILLAS


Os dejo el video para que sigáis los pasos.


jueves, 7 de mayo de 2020

MASA DE EMPANADILLA CON PIMENTON

 MASA DE EMPANADILLA CON PIMENTÓN

Una receta casera muy buscadas son la empana-dillas. Para poder disfrutar de ella y hacerlas nosotros mismo no hay nada como preparar una masa casera de empanadillas. Para prepararla necesitamos los siguientes ingredientes.



INGREDIENTES


Una taza de aceite de oliva
Una taza de agua.
Harina; la que admita.
Pimentón dulce.


PREPARACIÓN

  1. En un bol echamos el aceite y el agua junto al pimentón.
  2. Mezclamos.
  3. Ahora echamos harina hasta que tengamos una masa sedosa.
  4. Dejamos en reposo 30-60 min.
  5. Transcurrido el tiempo, si vemos que necesita un poco más de harina la añadimos y terminamos el amasado.
  6. Ya tenemos la masa con un toque especial que le da el pimentón dulce.
  7. Una vez terminada la masa, podemos guardarla en la nevera sino la vamos a utilizar al momento. 
Esta masa es para hacer empanadillas o empanadas para hornear. ¿De que harias tu las empanadillas?
Dejad vuestros comentarios son bienvenidos.

RECETAS QUE OS PUEDEN INTERESAR

Os dejo el video para que sigáis la receta paso a paso.



miércoles, 6 de mayo de 2020

LAVAR EDREDÓN NÓRDICO DE PLUMAS EN CASA



 LAVAR EDREDÓN NÓRDICO DE PLUMAS EN CASA

Llega la calor y con ella vamos guardando los edredones nórdicos. Para ello es importante su limpieza. Vamos a ver como lavar el edredón nórdico de plumas en casa. Con ello nos ahorraremos un dinerito que siempre viene bien.

CONSEJOS
  •  Siempre mirar la  etiqueta del fabricante para ver que temperatura y consejos de lavado nos muestra.
  • Revisar todas las costuras para que no haya agujeros y no se salgan las plumas
  • Revisar posible manchas y darles con agua y jabon antes de lavarlo.
  • Lavar con agua fría
  • Se puede lavar en la lavadora si cabe.
  • Utilizar una pelota de tenis si lo lavamos en la lavadora.
  • Sino cabe en la lavadora se puede lavar a mano con agua fría en la bañera
  • Si se lava en la bañera dejarlo escurrir para eliminar el exceso de humedad.
  • Es conveniente el uso de secadora si se tiene.
  • Tender a la sombra y en posición horizontal.
PROCEDIMIENTO
  1. Después de comprobar la etiqueta de lavado, repasar las costuras y repasar si hay alguna mancha.
  2. Lo pondremos en la lavadora con un programa delicado o de lana.
  3. Si podemos programar mas aclarados que los del programa mejor.
  4. Usaremos jabón neutro.
  5. No excederse del uso del centrifugado.
  6. Si tenemos secadora la usaremos.
  7. Sino lo tenderemos extendido en horizontal para que no se deforme. 
  8. No os asusteis si se queda muy aplastadas las plumas cuando se seque vuelven a su normalidad.
  9. Secado en el exterior necesita dos días enteros.
  10. Una vez bien seco el edredón vuelve a su forma natural y ya lo podemos guardar.
Si sigues estos consejos tendrás los edredones limpios con un considerable ahorro de dinero. 
Os dejo el video para que sigáis los paso.


domingo, 3 de mayo de 2020

PAELLA VALENCIANA DE SEPIA Y COLIFLOR

 PAELLA VALENCIANA DE SEPIA Y COLIFLOR

En el mundo de las paellas nos encontramos la paella de sepia y coliflor típica de la comarca valenciana de La Plana Alta. Una paella valenciana que hace la delicias de todos. Para hacer esta receta necesitamos los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES

 4 sepias pequeñas
450 g de coliflor
400 g de arroz
1800 ml de caldo de pescado
2 tomates maduros
2 dientes de ajo
Azafrán,
Pimentón dulce
Aceite de oliva
Sal

PREPARACIÓN

  1. En primer lugar se limpian y se trocean las sepias.
  2. A continuación, limpiamos y troceamos la coliflor.
  3. Cortamos y picamos los tomates y el ajo.
  4. Ahora prepararemos la paella.
  5. Si la hacemos a leña o a gas la nivelamos en el paellero. Para ayudarnos a ver el nivel echamos el aceite de oliva y debe quedar en el centro de la paella sin que se escore a ninguno de los lados.
  6. Si se escora nos ayudamos de cuñas para nivelar el paellero.
  7. A continuación calentamos el aceite.
  8. A fuego lento se sofrien las sepias.
  9. Cuando alcancen color se añade la coliflor y se va dorando.
  10. Ahora es el momento de añadir los tomates troceados y los ajos.
  11. Se sofrien bien y se añade el pimentón.
  12. En este momento se sofríe el arroz.
  13. Se cubre con el caldo de pescado.
  14. Después se añade el azafrán.
  15. Se deja que hierva y se prueba de sal.
  16. Dejamos que hierva a fuego fuerte unos 10 minutos.
  17. Bajamos el fuego y dejamos que siga cociendo el arroz hasta que complete su tiempo total de cocción.
  18. Recordar para que el arroz salga en su punto son 18 min  de cocción. Debéis controlar el fuego para que no se quede ni seco antes de tiempo, ni duro.
  19. En los minutos finales el arroz hará un ruido que podéis ver en el vídeo es el punto para conseguir el socarrat de una paella perfecta.
  20. Transcurrido el tiempo saldrá el arroz en su punto óptimo.
Solo queda disfrutarla en buena compañia. ¿Qué tipo de paella os gusta más? Dejad vuestros comentarios.
Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.