miércoles, 30 de diciembre de 2015

CALDERETA DE CORDERO

Un plato que a todo el mundo no deja indiferente es la caldereta de cordero.Esta receta tradicional de la gastronomía española es muy común en estas épocas de frío y alrededor de una buena mesa para celebraciones especiales. Seguro que la podemos disfrutar  en buena compañía y hará las delicias de todo los comensales.  Para ello necesitamos los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES

               1 kg de carne de cordero (pecho, falda)
               200 ml de vino blanco
               1 cebolla y un tomate
               4 patatas
               Pimienta, orégano, romero, tomillo y laurel
               Aceite de oliva y sal

INGREDIENTES MAJADO

               3 ajos 
               2 ñoras
               2 rebanadas de pan duro

PREPARACIÓN

En una cazuela de barro o caldero de metal pondremos aceite de oliva, y sofreiremos el cordero troceado.  La apartaremos una vez rehogada. En ese mismo aceite sofreiremos los ajos con la piel y las ñoras, y tostaremos el pan duro. Después lo apartaremos para hacer el majado.
A continuación sofreiremos una cebolla cortada en trocitos pequeños y el tomate triturado. Una vez rehogado incorporaremos la carne y echaremos las especies; romero ,tomillo, laurel, pimienta, y orégano. Rehogamos y lo bañamos con el vino blanco.

PREPARACIÓN DEL MAJADO

En un mortero machacamos los ajos, las ñoras, y el pan tostado. 

Una vez preparado el majado lo echamos a la caldereta con un poco de caldo de carne o de agua. Lo removemos todo bien, y lo añadimos a la caldereta. Debemos dejar que cubra bien la carne y lo pondremos a fuego fuerte para que hierva. Una vez empieza a hervir lo bajamos a fuego medio y lo dejaremos cocer unos 50 min. Transcurrido ese tiempo pondremos la patatas a la caldereta y las dejaremos cocer 20 min. Transcurrido ese tiempo pincharemos con un tenedor para ver si están cocidas. 

Eh voila! lista la caldereta de cordero para disfrutar con los tuyos. 


Podéis seguir los pasos en el vídeo, si os ha gustado esta receta os animamos a suscribiros a nuestro blog y  nuestro canal en youtube Canal cómo se hace.



10 comentarios:

  1. Respuestas
    1. Es una lato delicioso, gracias por comentar, un beset

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  2. No soy yo muy amante del cordero, pero sí se reconocer un buen plato y esta caldereta lo es ¡te ha quedado de lujo!

    ¡Besos mil y feliz 2016!

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    1. Muchas gracias Cuca, mis mejores deseos para ti, un beset

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  3. Cuanto me gusta el cordero guapa, y esta caldereta esta divina,para celebar el año nuevo es ideal..Feliz año y se muy feliz..Bess

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    1. Muchas gracias ESther, mis mejores deseos, un beset

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  4. Un plato exquisito, e ideal para estas fechas.
    Os ha quedado de lujo.
    Un beso enorme y mis mejores deseos para el nuevo año

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    1. Es delicioso, no deja a nadie indiferente, todo lo mejor para ti y los tuyos, un beset

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  5. Me gusta el cordero, y esta receta no puede faltar en casa, de vez en cuando cae y nos encanta, asi que gracias! se ve tan buenaaa. jeje, un beso!

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    1. Es todo un clásico y is tienes comensales te hace quedar muy bien, un beset

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