PASTA VIRAL EN 20 MINUTOS TE VA A SORPRENDER

 

Si te gusta la pasta esta es tu receta, y en sólo  20 minutos tienes una cena que es una delicatessen. Con muy pocos ingredientes prepararás una pasta viral que seguro repiten más de una vez en tu casa.

Para prepararlo necesitamos los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES

400 g de espaguetis

400 g de cebolletas tiernas

200 g de tomates secos 

Queso parmesano o gran pandano

Aceite de oliva

Sal

Pimienta 

Albahaca

2 dientes de ajo

PREPARACIÓN

1. En primer lugar si no utilizamos tomates secos en aceite, debemos hidratarlos. Te dejo el post debajo de esta receta para que sepas cómo puedes hidratar los tomates secos.
2. En segundo lugar cortamos en juliana la cebolleta tierna y la doramos en un poco de aceite de oliva. Cabe destacar si lo que vamos a usar son tomates secos en aceite, no tireis el aceite usarlo en el sofrito dará mucho sabor a la receta.
3. Una vez sofrita la cebolla a fuego suave, añadiremos unos dientes de ajo picados.
4. Doramos los dientes de ajo y  añadimos el tomate seco cortado en tiras. 
5. Añadimos pimienta y albahaca, le da un puntazo.
6. Ya tenemos la salsa hecha.
7. Mientras la salsa se preparaba podemos cocer la pasta.
8. El truco radica en poner 1 litro de agua por cada 100g de pasta, y además 10 g de sal por cada litro de agua.
9. Se cuece en agua salada cuando esta hirviendo, el tiempo de cocción es el que indica el paquete. Personalmente me gusta 10 minutos.
10. Colamos la pasta.
11. Añadimos la pasta cocida a la salsa y removemos para que se integre bien a fuego suave.
12. Rallamos queso para usarlo en la presentación
13. Servimos la pasta en los platos.
14. Añadimos bastante queso por encima.
15. El truco final un chorrito de aceite virgen que le da un toque espectacular a la pasta.
16. Decoramos con albahaca fresca y a disfrutar.

Os dejo como se hidratan  los tomates secos al sol.

• HIDRATAR TOMATES SECOS AL SOL

También os dejo el video de la receta seguro que os interesa ver el paso a paso.

ESPAGUETIS CON SETAS

La pasta es un plato que ha todo el mundo gusta. Hoy vamos a preparar unos espaguetis con setas, es una receta rápida, fácil y necesitaremos los siguientes ingredientes:

INGREDIENTES 4 PERSONAS

400 gr de espaguetis

400 gr de setas

1 cebolla

Aceite, sal, 

Ajo, perejil  

Pimienta negra

Queso parmesano

ELABORACIÓN

1. Picamos una cebolla en trocitos pequeños.
2. Ponemos una olla con aceite a calentar y echamos la cebolla para rehogarla. 
3. A continuación incorporamos las setas cortadas en juliana. 
4. Rehogamos bien. 
5. Por otra parte hacemos un majado en un mortero,con ajo picado, perejil y pimienta molida. 
6. Echaremos un poco de aceite de oliva a este majado 
7. Incorporaremos en la olla con las setas ya rehogadas.
8. Una vez realizada la salsa de setas. 
9. Coceremos los espaguetis.
10. Para ello ponemos agua hervir en una olla.
11. Cuando empiece a hervir echaremos los espaguetis y dejáremos cocer 7 minutos para que estén al dentes
12. Una vez cocidos, emplatamos primero la pasta y después la salsa de setas.
13. Si se desea espolvorear por encima queso rallado y un poquito de perejil picado.

Os dejo el vídeo para que veáis los pasos.

 

ESPAGUETIS A LA MARINERA

¿A quién  no le gusta la pasta? Es un plato que siempre nos hace quedar bien cuando tenemos invitados, y nada mejor que esta receta; espaguetis a la marinera. Los ingredientes que necesitamos para esta increible receta, son los siguientes;

                            INGREDIENTES 4 PERSONAS

                                     400 gr de espaguetis

                                     2 cebollas grandes

                                     2 pimientos verdes

                                     Medio kilo de mejillones

                                     Medio kilo de almejas

                                     Medio kilo de gambas peladas

                                     Sal, y aceite

                                     Orégano y albahaca

                                     Pimienta blanca 

                                     Guindilla y ajo

Empecemos con la receta, importante; primeramente pondremos las almejas en agua con sal 2 horas para que tiren bien la arena, y no nos fastidien la salsa. Cambiando el agua cada hora.

En segundo lugar picamos las cebollas, el pimiento verde y el ajo en juliana.

Podremos en una sarten aceite  a calentar, a continuación rehogaremos los mejillones, hasta que se abran. Una vez abiertos se apartaran, para más adelante incorporarlos a la salsa. Después rehogaremos la cebolla ya cortada,  a continuación el pimiento verde, y el ajo. Ahora es el tiempo de introducir las especies; el orégano, albahaca, pimienta blanca y el punto picante las guindillas. Sofreimos todo, y ahora añadimos las gambas peladas, las rehogamos. Escurrimos bien las almejas y las añadimos a la salsa, las rehogamos y se abrirán dando todo el sabor a la salsa, ahora añadimos el toque final los mejillones que hemos rehogado al principio, los añadimos sin la concha.
Ya tenemos la salsa, la apartamos del fuego y nos centramos en cocer los espaguetis. Importante; ponemos una olla con abundante agua, sal y un chorrito de aceite, a hervir. Cuando este hirviendo ponemos los espaguetis a cocer  5 min, para que la pasta este al dente, removiendo constantemente para que no se peguen. Transcurrido este tiempo se cuelan y se enfrían en agua fría.  
El último paso una vez bien escurridos los espaguetis es mezclarlos con la salsa marinera.

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Podéis ver la receta en el vídeo, paso a paso. 

"Et voila", unos espaguetis a la marinera, una receta estupenda,   deseo que disfrutaréis  mucho de ella.