BARRITAS ENERGÉTICAS DE CHOCOLATE Y CEREALES

No hay nada como cuidarse, hacer deporte, y una alimentación sana para tener buena salud. Cuando hacemos deporte, o un esfuerzo extra ya que tenemos un entrenamiento duro, o una  carrera, debemos dar a nuestro organismo todos los nutrientes necesarios para estar en forma y dar el 100%. 

Las barritas energéticas nos aportan hidratos de carbono, proteínas,  vitaminas y minerales. 

Hoy nos centraremos en preparar unas autenticas barritas energéticas de cereales y chocolate caseras que nos ayudaran para tener toda la energía necesaria a la hora de hacer deporte. 

Estas barritas energéticas con los ingredientes que utilizamos nos aportan

Carbohidratos

Cereales;  utilizaremos arroz inflado, arroz integral, y avena. Nos aportan;

• Alto contenido en fibra.
• Alto contenido en vitaminas y minerales.
• Ricos en carbohidratos y proteínas.
• Ricos en agua.

Chocolate; es muy rico en carbohidratos y azúcares y  es un alimento que aporta mucha energía al deportista.

Vitaminas y minerales

Frutos secos; utilizaremos en esta ocasión almendras y avellanas. Nos aportan

• Gran cantidad de vitaminas y minerales entre ellos; potasio, magnesio, fósforo, vitamina E y del complejo B. 
• Gran cantidad de energía

Frutas deshidratas ; dátiles, orejones, pasas, etc..

• Aportan hierro, calcio, potasio y  vitaminas del grupo B, vitamina E, y antioxidantes. Son un alimento ideal para deportistas que buscan recuperarse tras un esfuerzo.

Proteína

Gelatina; nos aportara la principal fuente de proteína 

• Nos aporta hidratación, colágeno, sales minerales y azucares.

Podemos emplearla de origen animal o de origen vegetal.

Para hacer estas barritas energéticas de chocolate y cereales necesitaremos los siguientes ingredientes;

INGREDIENTES BARRITAS CEREALES

Arroz inflado y arroz inflado integral

Avena

Aceite de oliva

Miel 

Dátiles

Frutas deshidratadas

Almendras

Avellanas

PREPARACIÓN

En una sarten ponemos un poquito de aceite de oliva y echamos la avena, la salteamos e incorporamos el arroz inflado. Una vez tostado incorporaremos los dátiles troceados, los frutos secos troceados , la fruta deshidratada troceada y lo tostaremos todo muy bien. A continuación añadiremos la miel para compactarlo todo. Una vez todo unificado lo apartaremos.

Ahora lo pondremos en una bandeja con papel vegetal. Con una espátula de cocina que habremos mojado con agua antes, lo aplastaremos y lo unificaremos bien.  A continuación lo meteremos al horno a 160º C durante 10 minutos. Transcurrido el tiempo lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar.

Ya podemos cortar las barritas. Si queremos hacer barritas de chocolate reservaremos la mitad de la bandeja de cereales  para ello.

PREPARACIÓN BARRITAS DE CHOCOLATE 

INGREDIENTES

100 g de chocolate negro foundant

85 g de gelatina neutra

500 ml de agua

PREPARACIÓN

Lo primero que haremos es preparar la gelatina. Calentaremos el agua y una vez caliente, añadiremos la gelatina, y removeremos hasta que no haya grumos. A continuación ponemos la gelatina en los cereales que habíamos reservado. Dejaremos enfriar.

Si quereís hacer la gelatina vegetal podéis utilizar el espesante Agar- agar.

Una vez frío prepararemos el chocolate. Lo primero lo fundiremos en un cazo al fuego suave. Una vez fundido lo añadiremos por encima de la bandeja de cereales que habíamos echado la gelatina. Lo dejaremos enfriar un par de horas.

Una vez frío, ya podemos cortar las barritas energéticas de chocolate y cereales y consumirlas.

Os dejo el vídeo para que podáis seguir los pasos.