CREMA DE QUESO PARA CUPCAKE

Otra de las técnicas más utilizadas en pastelería y repostería es la crema de queso. Hoy veremos cómo se hace de una forma sencilla y rápida. Lo primero que necesitamos son los siguientes ingredientes;

INGREDIENTES

                               125 gr de queso cremoso

                               300 gr de azúcar glas

                               100 gr de mantequilla

                               Aroma o esencia si se desea

Lo primero que hacemos es poner la mantequilla  a temperatura ambiente, en un bol. A continuación tamizamos el azúcar para que no haya grumos. Lo siguiente es batir la mezcla hasta que se integre, primero a baja velocidad y luego a velocidad media. Importante; si la mezcla cuesta bastante batir, podemos añadir 2-3 cucharadas de leche, y esto reblandecerá la mezcla y así será más fácil.

Ahora una vez todo bien mezclado, añadimos el queso importante; debe estar bien frío. Empezamos batiendo a  velocidad baja, eh iremos subiendo la velocidad conforme veamos que la mezcla va siendo cremosa. Podéis ver el vídeo paso a paso.

En este momento es cuando debemos añadir el aroma o lo que queramos incorporar a esta crema para aromatizarla. 

"Et voila", una deliciosa crema de queso para nuestros cupcakes, o para hacer deliciosos rellenos en nuestras tartas.