PANNA COTTA DE FRESA

Uno de los postres italianos más tradicionales es la panna cotta. Hoy nos centramos en la pannacotta de fresa. Para poder disfrutar de una fruta de temporada las fresas o frutillas. Para hacer esta receta necesitaremos los siguientes ingredientes:

INGREDIENTES PANNA COTTA

750 ml de nata fresca

150 g de fresas

200 g de azúcar glass

6 láminas de gelatina

1 vaina de vainilla

PREPARACIÓN DE LA PANNA COTTA

1. En primer lugar lavamos las fresas y las troceamos.
2. Las trituramos con la batidora, y reservamos.
3. A continuación ponemos en un cazo la nata a calentar junto con el azúcar y la rama de vainilla.
4. Llevaremos a ebullición, a fuego suave y reservaremos.
5. Cuando se enfrié la nata añadiremos la gelatina que previamente hemos hidratado en agua.
6. Removemos bien para su correcta disolución.
7. Añadimos las fresas trituradas.
8. Removemos bien vertemos en un molde.
9. Dejamos el molde en la nevera toda la noche.

INGREDIENTES PARA LA DECORACIÓN

 100 g de fresas

1 cucharada de azúcar

PREPARACIÓN DE LA DECORACIÓN

1. Al día siguiente lavamos y trituramos las fresas junto el azúcar.
2. A continuación desmoldamos el molde de la pannacotta.
3. Añadimos por encima las fresas trituradas y servimos.

Ya sólo queda disfrutar de este postre en familia.

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Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos

PANNA COTTA DE CAFÉ

La panna cotta es un postre de origen italiano .  Este postre con  textura de flan, pero sin huevos. 

Nos cuenta la historia que surgió por casualidad, debido a un excedente de leche.  Una mujer creo esta delicia.  Su composición básica es la cocción de  crema de leche con azúcar , y espesado con algún gelatizante. En la antigüedad ya que no había gelatina, utilizaban  el colágeno de las espinas de pescado cocidas, para espesar este postre.

Hoy día encontramos muchas variedades de panna cotta entre ellas:

• Panna cotta de vainilla
• Panna cotta de caramelo
• Panna cotta de fresas
• Panna cotta de moras
• Panna cotta de café

Para esta receta fácil de panna cotta de café necesitaremos  los siguientes ingredientes:

INGREDIENTES

500 ml de nata

300 ml de café

150 g de leche condensada

6 hojas de gelatina

Esencia de vainilla

Chocolate en virutas

PREPARACIÓN

1. Lo primero es pone en remojo en agua fría las hojas de gelatina.
2. A continuación ponemos a calentar la nata, el café, la leche condesada, y la esencia de vainilla.
3. Lo dejaremos calentar hasta que empieza a hervir sin parar de remover.
4. Una vez ha hervido, lo apartamos del fuego y dejamos que enfrié.
5. Una vez enfriado escurrimos las hojas de gelatinas y las incorporamos. 
6. Removemos constantemente.
7. Una vez bien disuelta la gelatina en la mezcla llenamos el molde o copas con la panna cotta.
8. Metemos en la nevera como mínimo 6 horas antes de consumir.
9. Transcurrido el tiempo podemos añadirle virutas de chocolate por encima.

Ya esta lista para disfrutar. ¿Te animas a preparar este postre tan fácil?

Os dejo el vídeo para que veáis los pasos.