MERMELADA CASERA DE FRESA

No hay nada tan tradicional para conservar la fruta todo el año con  mermeladas. La mermelada es una conserva de fruta con azúcar y nos permite disfrutar de frutas de temporada en cualquier época del año. Hoy vamos a realizar una mermelada casera de fresas. Sólo necesitamos los siguientes ingredientes;

INGREDIENTES

1 Kg de fresas o fresones

600 gr de azúcar

1 limón

PREPARACIÓN

• Lavamos y  troceamos las fresas. 
• Ponemos las fresas en una olla junto al azúcar y el zumo del limón. 
• Ponemos un fuego lento durante 40-50  min. 
• Removemos de vez en cuando.  
• Si usamos termómetro de cocina pararemos la   cocción cuando llegue a 105ºc.
• Si no usamos termómetro comprobaremos su textura cogiendo una cucharita de mermelada y la pondremos en un plato, después pasamos la cuchara por ella y si deja un surco ya esta en su punto.
• Al final podemos pasar la batidora de mano para dejar más cremosa la mermelada .
• En tarros esterilizados guardamos la mermelada 
• Debemos poner los botes boca abajo 1 día, para hacer el envase al vacío.
• Transcurrido el tiempo ya se puede consumir

IMPORTANTE

• Usar tarros herméticos esterilizados para el envasado
• Envasarlo cuando la mermelada esta en caliente.
• Una vez envasados, cerrar fuerte y darle la vuelta al tarro. Dejándolo así al menos 24 horas. Para hacer el envasado al vació.
• Si hacéis mucha mermelada una vez envasada podéis cocerla al baño maría para que os dure más la conserva.

MÁS RECETAS DE MERMELADAS

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Os dejo el vídeo para que podáis seguir los pasos.

COMO HACER ROSAS CON FRESAS PARA TARTAS

No hay nada como una buena presentación de nuestros platos especialmente de los postres. Porque la comida no entra además por los ojos. Para darles un toque especial a nuestras tartas, pasteles, mousses podemos decorar con frutas. En este artículo vamos a ver paso a paso como hacer rosas con fresas muy fácilmente.

NECESITAMOS

Fresas

Cuchillo 

Palitos de brochetas

PREPARACIÓN

1. Lo primero lavar nuestras fresas.
2.  A continuación iremos cortando arcos a todo alrededor de la fresa simulando pétalos.
3. En el siguiente nivel volvemos a cortar pétalos intercalados con los que hemos hecho antes. 
4. Esto simulara la forma de los pétalos de la rosa.
5. Seguimos haciendo lo mismo hasta abarcar toda la fresa.
6. En la parte superior de la fresa hacemos solo un corte.
7. Una vez cortados abriremos un poco los pétalos sin romper la rosa.
8. Ya tenemos nuestras rosas de fresas para decorar pasteles.
9. Podemos hacer un ramo pinchándolas en palitos de brocheta.

Ya tenemos unas rosas de fresa para decorar nuestros postres.

TRUCOS PARA PREPARARLO

• El cuchillo preferentemente que sea tipo puntilla.
• El cuchillo debe de estar muy afilado.
• Las fresas deben de estar duras, no maduras para manipularlas mejor.

Podéis seguir el vídeo para ver paso a paso como se hace esta decoración con fresas.