martes, 6 de mayo de 2014

AGUA DE AZAHAR



En este artículo veremos cómo se hace el agua de azahar. Es muy apreciada por sus abundantes propiedades.


                                  PROPIEDADES   
    
En nuestro caso usaremos el agua de azahar para añadir a repostería, pero, también es usada esta agua para perfumería y fines medicinales.  La flor de azahar es muy aromática y se extrae de los naranjos, limoneros y pomelos; cualquier árbol cítrico es bueno. Pero el naranjo más recomendable es el llamado "citrus aurantiun", conocido por ser un árbol ornamental que da naranjas muy amargas (denominadas comunmente bordes).


                             INGREDIENTES:
                                  Flor de azahar
                                  Agua mineral
                                  Botella opaca

Necesitamos las flores o pétalos de la flor de azahar. Si son frescas necesitamos mayor cantidad de flores. En cambio, cuando son pétalos secos con 50 gr será suficiente.

Añadimos  el agua mineral en una olla y llevamos a punto de ebullición. Apagamos el fuego tras la primera ebullición, añadimos las flores de azahar. Podemos mover las flores con un palo o cuchara para que la esencia quede disuelta en el agua caliente.

Cambiamos el contenido a un bol y cerramos con papel film transparente. Dejamos el contenido en un lugar sombrío a temperatura ambiente durante 24 horas. La casa  quedará impregnada del perfume de azahar.

Trascurridas 24 horas en reposo, colamos a una botella  opaca. Podemos ayudarnos de un colador chino de tela o cualquier utensilio que tengamos a mano. 
Guardaremos el contenido en el frigorífico para su conservación. Podéis ver el vídeo donde se ve paso a paso como se realiza el agua de azahar.








"Et voila" ya tenemos nuestra agua de azahar lista para emplear en repostería y esencias para perfume.

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19 comentarios:

  1. Que bien, nunca había visto esta receta, enhorabuena, sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

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    1. Pues se emplea muchísimo en repostería, más adelante subiré recetas donde el agua de azahar es utilizada, muchas gracias por comentar Mayte, son muy bien recibidos, un beset

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  2. Qué interesante, no me habia planteado hacerla, y además la casa tiene que oler de maravilla. Gracias guapa!
    Un besazo

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    1. El aroma dura por días, aparte de usarla para repostería, pruébalo y me dices. Gracias por comentar, un beset

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  3. Hola,tengo una duda sobre la cantidad de flores frescas y cantidad de agua,y donde se pueden comprar las flores frescas,gracias

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    1. Gracias por vernos, no se donde puedes en venta flor de azahar. Yo es que donde vivo hay muchos naranjos, un saludo

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  4. Buenas noches,adoro esta receta.😍Soy un amante de los productos naturales (amo la naturaleza 😍), y aprovecho al máximo las propiedades de las plantas. Tengo una pregunta ¿ cual es la cantidad de agua mineral que debe ser utilizada, para la fabricación del agua de azahar? ?...Te envío un cordial saludo desde Paraguay.😊

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  5. Buenas noches,adoro esta receta.😍Soy un amante de los productos naturales (amo la naturaleza 😍), y aprovecho al máximo las propiedades de las plantas. Tengo una pregunta ¿ cual es la cantidad de agua mineral que debe ser utilizada, para la fabricación del agua de azahar? ?...Te envío un cordial saludo desde Paraguay.😊

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    1. Hola Jose, gracias por comentar, use sobre un litro de agua mineral para las flores que recogi, un saludo

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  6. Hola de casualidad se puede sustituir la flor de azahar por te de azahar?

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    1. Gracias por leernos. Si es para una receta de cocina si, pero solo si lo que infusionas es flor de azahar sin mezclas, y haciendo el mismo procedimiento que indico arriba, un saludo

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  7. Me podrías decir si las gotas de azahar que se les da a los bebés para los cólicos sirve para la reportera tambien?

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    1. Gracias por comentar y por la sugerencia, proximamente lo haremos, un saludo

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  9. Lo mejor de la medicina alternativa es que todas sus soluciones son naturales y no necesita de ningún químico.
    ¡Por favor escribe más sobre remedios caseros!

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  10. muchas gracias por la información, la voy a utilizar, se agradece de corazón

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