HAZ ESTO PARA DISFRUTAR DE FRESAS TODO EL AÑO

 

La fresa es una fruta de temporada primaveral es en innumerable veces parte de recetas, helados y postres. Una forma de conservarla todo el año es la que vamos a mostrar a continuación y para ello necesitamos los siguientes ingredientes.

NECESITAMOS

Botes esterilizados

500 g de fresas

500 g de agua

500 g de azúcar

PROCESO

1. En primer lugar lavamos y cortamos la parte verde de la fresa.
2. Utilizaremos siempre fresas sanas, y se puede hacer con fresas enteras o troceadas.
3. A continuación prepararemos un almíbar. Siempre utilizaremos la misma cantidad de agua y azúcar, como de fresas.
4. Ponemos el agua a calentar en una olla.
5. Añadimos el azúcar y vamos removiendo hasta su completa disolución.
6. Dejamos que hierva, cuando empiece a hervir bajamos el fuego a suave.
7. Dejaremos hervir 10 minutos, así se hará el almíbar para esta receta.
8. Ahora colocamos las fresas en los botes esterilizados.
9. Los llenamos sin dejar huecos y añadimos el almíbar hasta cubrirlos bien.
10. Cerramos fuerte.
11. Ponemos agua en una olla más grande e incorporamos los botes esterilizados con las fresas.
12. Vamos a cocerlos al baño maría para que la conserva dure más tiempo.
13. Dejaremos que se los botes se hiervan al baño maría durante 15 min.
14. Con esta acción lograremos que esta conserva dure un año en perfectas condiciones sin abrir.
15. Una vez cocidos al baño maría se retiran de la olla y se guardan en un sitio oscuro.

Ya tenemos una conserva de fresas para poder disfrutar todo el año.

Os dejo también el articulo de cómo disfrutar de fresas frescas por más tiempo.

• CÓMO DISFRUTAR DE FRESAS FRESCAS POR MÁS TIEMPO
  

 Os dejo el video para que sigáis los pasos de la receta.

REPRODUCCIÓN DE FRESAS POR ESTOLONES

Reproducir fresas a partir de sus estolones es la manera más sencilla de conseguir nuevas plantas a partir de una. Cuando llega el calor del verano las fresas generan unos bracitos llamados estolones. Cada estolón es una planta nueva. Para ello preparamos unos almácigos con tierra. La mejor tierra para las fresas sería un PH ácido 6-7.

Una vez tenemos los almácigos preparados agarramos el estolón y lo semienterramos, dejando las hojas al aire. Añadimos un peso liviano ya que  los estolones son errantes, es decir, se desplazan para encontrar tierra donde reproducirse. El peso lo mantiene en el almacigo. Mantendremos húmeda la tierra. Al cabo de dos semanas o tres habrá generado un sistema radicular independiente y en ese momento podremos cortar el cordón umbilical (estolón). Ya tenemos plantas de fresas nuevas a partir de estolones de fresas.

Os dejo el vídeo para que veáis los pasos.

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Germinar fresa desde semillas.

Antes de empezar a germinar las fresas es conveniente hacer un proceso llamado estratificación. Este proceso explicado muy breve, consistiría en simular un ambiente propicio para que la semilla despierte del letargo y germine. Para ello añadiremos las semillas un mínimo de una semana en la nevera. Al sacar las semillas del frío, creerán que llegó la primavera y estarán dispuestas a su germinación.

Usaremos fresas de buena calidad. Que sean sanas, grandes y buen aspecto y maduras.

Damos por hecho que tuvimos las fresas en la nevera una semana y seguimos. Cortamos la piel en tiras e incorporamos las titas en una batidora. Añadimos agua y batimos. Colamos el resultado y nos quedarán unas semillas muy diminutas. Podemos usar papel de servilleta absorbente para el secado. Un par de días después las vamos sacando de la servilleta y podemos guardarles en un sobre hermético hasta su uso.

Si queremos germinarlas en este momento, primero preparamos una tierra cuyo PH oscile entre 5,5 a 7. El PH optimo es 6.

Usaremos un plantel donde añadimos turba con el PH apropiado e incorporamos perlita y si tenemos a mano, fibra de coco. 

Llenamos el plantel y añadimos una semilla o dos por cada celda (por si falla una). Cubrimos levemente con turba y humedecemos el plantel. A partir de aquí mantendremos húmeda la tierra hasta su germinación, que puede tardar unos 30 días. Cubrimos el plantel con un plástico para que deje pasar el calor del sol. Cuando germinen si observamos que germina más de una semilla por celda arrancamos las sobrantes.

Cuando han crecido lo suficiente las trasplantamos a un macetero grande o cualquier recipiente apropiado. Dejaremos las plantas a resguardo del vientos fuertes y sol excesivo. Las fresas requieren humedad constante, así que vigilamos que no se seque la tierra. 

Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos. Si os ha gustado esta receta os animamos a que os suscribáis a nuestro blog.