Estamos en época estival y podemos aprovechar una fruta de temporada el higo chumbo o tuna, para hacer un rico helado artesanal casero. Hoy en el blog Canal cómo se hace realizaremos un helado casero de higo chumbo para ello necesitamos los siguientes ingredientes:
INGREDIENTES
50 g higos chumbo o tuna
50 g azúcar morena
200 ml de nata líquida
Un chorito de mistela
ELABORACIÓN
- Pelamos los higos chumbos
- Los trituramos, con una batidora o picadora.
- Añadimos el azúcar y mezclamos bien.
- Colamos los higos para sacar las pepitas.
- Añadimos el vino dulce al gusto.
- Por otra parte hemos montado la nata líquida.
- Vamos añadiendo nata montada poco a poco y con una lengua de gato mezclamos despacio con movimientos envolventes.
- Cuando lo tengamos lo metemos en la heladera unos minutos hasta que manteque.
- Lo metemos en un bol y lo llevamos al congelador un mínimo de 24 horas para que madure el helado.
- Si no tenemos heladera, lo metemos en un tuper y lo ponemos en el congelador, y movemos con un tenedor cada media hora hasta que haga la consistencia del helado.
Ya sólo queda disfrutarlo.
Os dejo el vídeo para que veáis los pasos.
