Para disfrutar de unas ricas aceitunas solo hace falta una buena curación y un buen aliño. En esta ocasión veremos un sencillo aliño casero para las aceitunas partidas en casa.
NECESITAMOS
INGREDIENTES SALMUERA
1 litro de agua no clorada, mineral
50 g de sal gruesa marina
PREPARACIÓN
- En primer lugar preparamos una salmuera que es la base para la conservación de las aceitunas.
- Disolvemos en un litro de agua, la sal.
- Una vez disuelta iremos utilizando o preparando mas según conveniencia.
INGREDIENTES ALIÑO ACEITUNAS PARTIDAS
Limones
Hojas de laurel
Orégano
Vinagre de vino blanco
Salmuera
Aceitunas curadas partidas
PREPARACIÓN
- En primer lugar he utilizado unas aceitunas que tenía ya curadas y conservadas en salmuera. Os dejo abajo cómo se hace.
- Una vez escurridas de la salmuera hay que preparar el aliño
- En botes esterilizados debemos guardarlas, os dejo el enlace debajo como se esterilizan.
- A continuación cortamos los limones lavados en trozos, los incorporamos en el bote.
- Vamos a colocar las aceitunas por capas.
- A continuación incorporaremos el orégano, y el laurel.
- Volvemos a poner una capa de aceitunas, y vamos intercalando todos los ingredientes.
- Añadimos más orégano, limón, y laurel.
- Esto lo realizaremos hasta llenar el tarro.
- A continuación cubriremos con salmuera ya preparada y fría.
- Añadimos en la parte superior un chorreón de vinagre de vino.
- Cerramos muy bien el bote.
- Agitamos y guardamos como mínimo 7 días en la nevera, antes de consumir.
- Trascurrido ese tiempo, ya se puede probar y consumir.
- Ya están aliñadas, listas para disfrutar.
Probar la receta del aliño y dejadme los comentarios debajo del post de que os ha parecido.
Os dejo las recetas que os pueden ayudar hacer esta.
- ACEITUNAS CURADAS AL ESTILO TRADICIONAL Y CONSERVADAS EN SALMUERA.
- ESTERILIZACIÓN DE BOTES PARA CONSERVAS
También os dejo el video para que sigáis los pasos.
