La pasta gusta a todos. ¿porque no sorprendes a los tuyos con este plato de macarrones a la benedictina?
Las recetas que llevan una preparación benedictina son las que llevan bacalao en sus ingredientes por medio de puré o blandada. Puedes encontrar diferentes tipos de recetas a la benedictina.
Hoy nos ocupa los macarrones a la benedictina, a parte de ser una receta fácil es rápida. Estos son los ingredientes que lleva;
INGREDIENTES MACARRONES
400 gr de macarrones
125 gr de bacalao desalado
1 cebolla
1 diente de ajo
50 gr de aceitunas negras
1 copa de vino blanco
Perejil y ajo
Canela y pimienta
Aceite y sal
Queso rallado
INGREDIENTES SALSA BECHAMEL
1/2 l de leche
50 gr de mantequilla
3 cucharadas de harina
Sal y pimienta
PREPARACIÓN DE LOS MACARRONES
- En primer lugar ponemos el bacalao a desalar.
- Para ello lo ponemos en remojo en agua durante un par de horas, cambiado el agua varias veces.
- Mientras tanto cocemos los macarrones en agua hirviendo durante 15 minutos.
- Escurrimos y enfriamos debajo del grifo y apartamos para después.
- En una cacerola ponemos aceite de oliva y salteamos la cebolla y el ajo.
- A continuación añadimos el bacalao ya desalado y desmigado.
- Rehogamos bien, y añadimos el perejil picado.
- Después añadimos las aceitunas negras picadas, y rehogamos
- Incorporamos la canela y la pimienta.
- Añadimos el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol.
- A continuación añadimos la mitad salsa bechamel que hemos hecho ligera.
- Añadimos los macarrones cocidos.
- Rehogamos todo bien para que se mezclen bien los sabores de la salsa en la pasta.
- Después incorporamos estos macarrones en una fuente para el horno.
- Añadimos el resto de salsa bechamel por encima.
- Los cubrimos con bastante queso rallado.
- Metemos en el horno con el gratinador a plena potencia.
- Gratinamos un par de minutos hasta que se funda el queso.
- Servimos bien caliente.
Probar la receta es deliciosa. ¿Te animas?
Con este post participo en el reto facilisimo Recetas de/con MACARRONES
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Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos
