El Cordon Bleu es una receta que gusta a todos los comensales incluidos a los más pequeños de la casa. Pero su origen se remonta en Francia en el siglo XVI, cuando Enrique III galardonaba a los mejores cocineros con una cinta azul. "cordon bleu"
Hoy día el plato a evolucionado, y se puede variar con diferentes tipos de carne, pero tenemos la misma esencia y para prepararlo necesitaremos los siguien-tes ingredientes.
INGREDIENTES
4 filetes de lomo cinta abierto en libro
4 lonchas de jamon de york
4 lonchas de queso emental
Pan rallado
Huevo
Aceite
Sal y pimienta
PREPARACIÓN
- En primer lugar salpimentaremos los filetes.
- Estarán cortados en forma de libro,muy finos.
- Con el filete abierto, pondremos una loncha de jamón de york y otra de queso.
- Cerramos el filete como si fuera un libro.
- Rebozamos, primero por huevo y luego por pan rallado.
- A continuación freímos con abundante aceite, hasta que se doren.
- Una vez fritos, ponemos en un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
- Emplatamos y a disfrutar.
Ya tenemos preparados unos auténticos escalopes Cordon Bleu que jara las delicias de toda la familia, especialmente de los más pequeños.
Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.
