CURAR ACEITUNAS NEGRAS CON SAL DE FORMA TRADICIONAL

 

Las aceitunas es un aperitivo que ha todos nos gusta. En esta ocasión vamos a curar aceitunas negras con sal de forma tradicional. Esta forma de curación que es sólo para aceitunas negras es una de las formas más antiguas de curar aceitunas. No necesita químicos y sólo con sal se puede quitar el amargo de la aceitunas para luego su posterior consumo.

Es una curación en seco y su trasmisión ha sido de generación en generación. En la antigua Roma y Grecia ya se usaba. Hoy día podemos curar así este tipo de aceitunas. Para realizarlo necesitamos estos ingredientes y los siguientes pasos.

INGREDIENTES

Aceitunas negras

500 g de sal gruesa por cada kg de aceituna

PREPARACIÓN

1. En primer lugar hay que seleccionar las aceitunas.
2. Debemos quitar las que  están en mal estado o picadas.
3. A continuación hervimos agua y  añadimos el agua  a las aceitunas escaldándolas durante un minuto.
4. Tiramos el agua 
5. Secamos bien.
6. Pesamos las aceitunas.
7. En un cajón  de madera o de plástico colocamos una gasa que lo cubra.
8. Ahora añadimos una capa de sal gruesa en el fondo del cajón forrado con la gasa.
9. A continuación una capa de aceitunas negras.
10. Seguimos cubriendolas con sal y asi sucesivamente hasta que estén todas cubiertas.
11. En mi caso tengo 3 kg de aceitunas negras y utilizado 1 kg y medio de sal gruesa para secarlas.
12. Dejamos el cajón al aire libre en una terraza pero que este techada para que no le de el roció de la noche.
13. Debe darle el sol, y el aire para que así se sequen.
14. Dejamos 15 días con la sal.
15. Cada día moveremos las aceitunas y si vemos alguna que estuviera mal la tiramos. 
16. Cuando han pasado unos 5- 7 días veremos que el volumen de sal ha disminuido, remplazamos la sal que falta hasta cubrir bien las aceitunas.
17. Pasado los 15 días probamos las aceitunas y ya no deben estar amargas.
18. Es el momento de sacarlas de la sal.
19. Las lavamos bien para quitarles el exceso de sal.
20. Las secamos y ya las tenemos curadas.
21. Ahora sólo queda aliñarlas o conservarlas, en próxima receta mostrare como.

¿Te animas a preparar las aceitunas sin químicos? Usa este método tradicional como lo hacían nuestros abuelos para curar aceitunas.

Te dejo el video para que veas todos los pasos y si tienes dudas dejamelo en comentarios. 

La TARTA de MELÓN RÁPIDA FÁCIL Y SIN HORNO

 

De los postres más sabrosos y que todos disfrutamos después de una buena comida es una buena cheesecake. Una rica tarta de queso hace las delicias de todos y sobre todo de la cociner@ sino necesita horno para realizarla. La receta de hoy es fácil, rápida y de aprovechamiento y en tan sólo 30 minutos tenemos preparada una deliciosa tarta de melón sin horno.

Además de ser sencilla, es una receta de aprovechamiento. En esta ocasión de fruta que  quizás no haya salido tan dulce como esperábamos. Es la mejor ocasión para utilizar ese melón que tenemos apartado porque ha salido poco maduro o poco dulce.

Para hacer esta receta necesitamos los siguientes ingredientes.

BASE DE LA TARTA

INGREDIENTES

80 g de galleta tipo maria dorada

40 g de mantequilla

PREPARACIÓN DE LA BASE DE LA TARTA DE MELÓN

1. En primer lugar picamos las galletas con un procesador de alimentos, picadora. Sino tenemos metemos las galletas en una bolsa y le pasamos un rodillo de amasar hasta que queden trituradas.
2. Una vez trituradas mezclamos con la mantequilla hecha pomada.
3. En un molde de 17-20 cm lo untamos de mantequilla y lo forramos con papel de hornear.
4. En la base del molde ponemos las galletas trituradas formando una base de galleta y para ello nos valemos de una cuchara.
5. Una vez hecha la base la metemos en la nevera para que endurezca mientras hacemos el relleno de la tarta. 

RELLENO DE LA TARTA DE MELÓN Y QUESO

 

INGREDIENTES

300 ml de nata líquida para montar

300 g de queso crema de untar

300 g de melón cortado en cuadraditos

100 g de azúcar

7 hojas de gelatina

PREPARACIÓN

1. En primer lugar hidratamos las gelatinas
2. En segundo lugar en un cazo calentamos un poco, solo entibiar 100 ml de nata líquida.
3. En la nata disolveremos las gelatinas hidratadas
4. Una vez disueltas añadimos el azúcar
5. Mezclamos bien.
6. Trituramos con la batidora el melón cortado en trocitos.
7. Lo añadimos a la nata calentada y mezclamos bien.
8. En un bol batimos el queso crema.
9. Una vez batidos añadimos la crema de melón y mezclamos bien.
10. En otro bol montamos la nata fría.
11. Mezclamos con la crema de queso y melón con movimientos envolventes.
12. Una vez bien mezclado lo añadimos al molde de la tarta.
13. Dejamos la tarta enfriar y endurecerse en el frigorífico un par de horas.

DECORACIÓN DE LA CHEESECAKE DE MELÓN

INGREDIENTES

100 g de mermelada casera de melón

2 hojas de gelatina

Bolitas de melón

Hojas de menta o hierbabuena

PREPARACIÓN

1. En primer lugar hidratamos las gelatinas.
2. A continuación calentamos un poco la mermelada para disolver la gelatina hidratada.
3. Mezclamos bien y dejamos enfriar.
4. Añadimos a la tarta hasta cubrir bien.
5. Metemos en la nevera 30 minutos para que se enfrié.
6. Pasado el tiempo decoramos con bolitas de melón y hojas de menta.

Este es el resultado; cremosa, y cada cucharada con sabor a melón.Ya sólo queda disfrutar de ella en buena compañia.

¿Te animas a prepararlas? Déjame en comentario que tipo de tartas de queso te gusta.

Os dejo el video para que sigáis la receta paso a paso.

LAS MEJORES ALBÓNDIGAS EN SALSA JARDINERA

 

Las albóndigas es una receta tradicional que es muy apreciada en mu-chos lugares. Es un plato internacional casero que independientemente del lugar donde se realice cambia los ingredientes y especias que lleva. 

Un plato casero que es muy común en las recetas de familia y las abuelas tienen todos los trucos para hacerla sabrosa.

Hoy prepararemos albóndigas caseras en salsa a la jardinera para realizarlas necesitamos los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES ALBÓNDIGAS

500 g de carne picada; pollo, cerdo , o ternera

1 diente de ajo

1 huevo

Pimienta negra

Sal

Harina

50 g de pan rallado

Aceite

INGREDIENTES SALSA JARDINERA

2 tomates maduros

2 zanahorias

1 diente de ajo

200 g de guisantes

1 patata

1 calabacín

1 cebolla

Aceite

Pimienta negra

Sal

100 ml de vino blanco

1 vaso de agua

La receta paso a paso podéis verla en el video.

Con esta receta haréis unas albóndigas de carne en salsa deliciosas. Dejadme en comentarios como haceis vosotros las albóndigas en salsa,

EN SOLO 30 MINUTOS FLAN DE MELÓN SIN HORNO

 

En alguna ocasión todos hemos abierto un melón y no era tan rico como esperábamos. La receta de hoy, flan de melón  además de ser deliciosa es de aprovechamiento. Podemos utilizar ese melón para hacer un buen postre. Los mejor de todo no necesita horno. Para ello necesitamos los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES

1/2 pieza de melón

300 ml de leche condensada

200 ml de leche evaporada

5 huevos

Esencia de vainilla

Caramelo líquido

PREPARACIÓN

1. Cortamos el melón a cuadraditos, lo añadimos a un bol.
2. A continuación añadimos los huevos, la esencia de vainilla y batimos con la batidora.
3. Incorporamos poco a poco la leche evaporada y la leche condensada.
4. Seguimos batiendo hasta que se integren todos los ingredientes.
5. Untamos un molde de flan con caramelo líquido.
6. Añadimos los huevos batidos con la fruta y la leche.
7. Lo ponemos a cocer al baño maría en la olla exprés unos 20 minutos cuando la válvula empiece a silbar.
8. Pasado el tiempo sacamos la flanera y comprobamos si está cocido el flan, pinchándolo con un palito.
9. Si el palito sale limpio ya esta cocido.
10. Dejamos enfriar y una vez frío lo metemos en la nevera un  par de horas.
11. Personalmente me gusta dejarlo de un día para otro ya que se cuaja mejor el flan.
12. Una vez frío desmoldamos y podemos decorar con bolitas de melón y hierbabuena.

Ya solo queda disfrutarlo en buena compañia. Os dejo el video para que veais la receta paso a paso.

Receta que os pueden interesar

• Cómo hacer caramelo líquido casero
  

ALIVIO RÁPIDO PARA LAS QUEMADURAS DEL SOL CON 4 REMEDIOS NATURALES

 

En verano todos disfrutamos al aire libre de  la playa, rio o la piscina. Con ello debemos extremar las precauciones con el sol. Por ello es importante prevenir quemaduras solares siempre que usemos precaución.

Las medidas más importantes a tener en cuenta son:

• No tomar el sol en las horas centrales del día desde las 10 am-17 pm.
• Cuando nos exponemos al sol usar siempre cremas con FPS mayor de 30
• En la exposición solar usar ropa que nos proteja del sol en las horas centrales del día.

IMPORTANTE este artículo es informativo y no sustituye nunca la visita a un médico. Se debe visitar a un médico por quemaduras solares si estas son graves o si presentan signos de infección o complicaciones. Es recomendable buscar atención médica inmediata si hay fiebre, deshidratación, confusión, o si las ampollas son grandes o se localizan en áreas sensibles como la cara, manos o genitales. También se debe consultar a un médico si el dolor empeora, si hay signos de infección como pus, o si no hay mejoría a pesar de los cuidados en casa.

Pero si nos hemos excedido podemos aliviar el dolor y el ardor de las quemaduras solares con estos  remedios naturales caseros.

AGUA FRÍA

NECESITAMOS

 1 gasa

Agua fría

REMEDIO CASERO DE PEPINO

NECESITAMOS

1 berenjena

3 pepinos

REMEDIO NATURAL CON MANZANILLA

NECESITAMOS

1 cucharadita de manzanilla

1 taza de agua

REMEDIO CASERO DE ACEITE DE COCO

NECESITAMOS

Aceite de coco

En el video veréis detallado cada uno de los remedios.

Dejadme en comentarios  qué os ha parecido estos remedios o  que utilizais para prevenir este problema.

Los remedios naturales nunca sustituyen la visita a un médico ni su tratamiento.

Se debe siempre consultar a un profesional de la salud si tomas algún tratamiento o tienes patologías previas, si es indicado que tomes algun tratamiento natural.

MEJORA TUS COSECHAS CON ESTE ABONO NATURAL CASERO

 

Las plantas necesitan abonarlas para que nos den lo mejor de ellas. En este post mostraremos como hacer un super abono natural casero para fortalecer nuestras plantas y mejorar nuestras cosechas si tenemos huerto. 

En el video vereis los resultado de la cosecha después de haber aplicado este abono natural, además podéis usarlo en las plantas que tengáis en vuestro hogar ya que les dará vigor y estarán más bonitas. Para realizarlo necesitamos los siguientes ingredientes;

NECESITAMOS

Cáscaras de huevo

Piel de plátano

Posos de café.

En el video os dejo cómo se hace este fertilizante casero, como se aplica y los resultado que hemos obtenido en el huerto son impresionantes.

Mirad el video y comentarme que os a parecido.

CONSEJOS Y TRUCOS PARA CULTIVAR PATATAS EN TU HUERTO ECOLÓGICO

 

En este artículo vamos a hablar sobre todos los consejos y trucos para cultivar patatas en un huerto ecológico. Desde hace ya unos meses tenemos un huerto el cual lo estamos dedicando para autoconsumo y los productos cultivados son ecológicos. 

Estamos en época de cosecha y hoy vamos hablar sobre la patata.

CULTIVO DE LA PATATA

El cultivo de patatas implica varios pasos clave: preparación del

terreno, siembra, cuidados y cosecha. Se recomienda preparar el

terreno bien abonado con materia orgánica, sembrar en surcos u

hoyos con la profundidad y distancia adecuadas entre plantas, y

mantener el cultivo libre de plagas y enfermedades, además de regar

adecuadamente.

1. Preparación del terreno:

• Se debe realizar un análisis del suelo para determinar su composición y necesidades de fertilización.
• El terreno debe ser bien preparado, generalmente con arado o labranza, y a una profundidad de 20-31 cm.

• Se recomienda agregar abono orgánico o compost entre 4 y 6 semanas antes de la siembra.

2. Siembra:

• Las patatas de siembra deben estar en buen estado, firmes y sin signos de pudrición.
• Se pueden pregerminar para obtener brotes más fuertes.
• Se siembran en surcos u hoyos con una profundidad de 8-10 cm y una distancia entre plantas de 30-45 cm, dependiendo de la variedad. Y la distancia entre surcos entre 80 cm y un metro.
• Es importante que las patatas estén con los brotes hacia arriba (si
• ya han salido) o con los "ojos" hacia arriba (si aún no han salido).

3. Cuidados del cultivo:

•  El cultivo necesita ser regado regularmente, especialmente en
• épocas de sequía, y evitando el encharcamiento.
•  Se recomienda cubrir los tallos con tierra o acolchado para evitar que se expongan a la luz y se vuelvan verdes.
• Es importante controlar las plagas y enfermedades, como el mildiú,utilizando tratamientos adecuados.
• Se recomienda abonar con fertilizantes de liberación lenta o con abonos orgánicos para asegurar un buen crecimiento de los tubérculos.

•  Se debe eliminar las malas hierbas para evitar que compitan con la patata por nutrientes y agua.

4. Cosecha:

• La cosecha se realiza cuando las plantas empiezan a secarse y los tubérculos están completamente desarrollados.
• Es importante recoger las patatas con cuidado para evitar que se    dañen.
•  Las patatas se pueden almacenar en un lugar fresco y seco para mantener su calidad.

Consejos adicionales:

• Rotación de cultivos:

No es recomendable plantar patatas en el mismo terreno dos años

seguidos para evitar la acumulación de plagas y enfermedades.

• Variedades:

Se pueden elegir variedades precoces o tardías, según las condiciones

climáticas y el tiempo de cosecha deseado.

• Temperatura:

La temperatura óptima para el cultivo de la patata está entre 15°C y 25°C.

• Luz:

La luz es importante para la formación de tubérculos, siendo preferible que las plantas estén en una zona soleada.

Nuestra cosecha

Ahora vamos a ver el proceso que hemos hecho nosotros, pues el resultado ha sido muy bueno.

En el video veréis todos los consejos para el cultivo de patata en el huerto y además cómo lo hemos hecho nosotros en nuestro campo y el resultado. Porque una imagen habla más que mil palabras.

Deseo que hayáis disfrutado del video. Si no tenéis huerta podéis también cultivar patatas en casa en maceto huerto, solo se necesita una pequeña terraza o balcón soleado para poder plantar patatas. Os dejo el artículo del blog donde lo explico paso a paso.

CULTIVO DE PATATAS EN MACETO HUERTO