El plum cake es una receta tradicional inglesa, que su origen era una tarta de ciruelas. Hoy día hacemos muchas variantes de esta delicioso pastel, y en este caso lo vamos hacer de frutos rojos y chocolate. Para este plum cake de frutos rojos y chocolate necesitaremos los siguientes ingredientes:
INGREDIENTES
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150 gr de mantequilla
130 gr de azúcar
2 huevos
1/2 taza de leche
360 gr de harina blanca
1 sobre de levadura
50 gr de pepitas de chocolate negro
100 gr de frutos rojos
PREPARACIÓN
- Lo primero que vamos hacer es reblandecer nuestra mantequilla.
- A continuación incorporaremos el azúcar, debemos removerlo bien para que se disuelva el azúcar.
- Ahora añadiremos los huevos, y batimos energicamente para que el bizcocho salga esponjoso.
- En un bol aparte tamizaremos nuestra harina y el sobre de levadura.
- Añadiremos poco a poco la leche y la mezclaremos bien.
- A continuación pondremos la harina con la leche en la amasadora y la mantequilla con la mezcla de los huevos y azúcar.
- La máquina lo mezclara muy bien, sino tenemos amasadora, lo haremos a mano.
- Mientras se mezcla la masa añadiremos también las pepitas de chocolate.
- Una vez esta la masa lista, lo siguiente es untar de mantequilla un molde rectangular para nuestro plum cake.
- Ahora pondremos nuestra masa en él.
- Pondremos las frutas rojas dentro de la masa.
- Sólo queda ponerlo al horno a 180º unos 30-35 min.
- Transcurrido el tiempo sólo queda comprobar si esta cocido, pinchándolo con un pincho o cuchillo, para ver que sale limpio y está cocido.
Ahora sólo queda disfrutar de este rico plum cacke de frutos rojos.
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Os dejo el vídeo para que podáis seguir los pasos.
